列级名庄欣赏之庞特卡奈庄园

今天来带大家欣赏一下列级名庄——庞特卡奈庄园。看看这个庞特卡奈庄园到底有何特色？下面就来了解一下。

庞特卡奈庄园(Château Pontet-Canet)位于"波亚克村"(Pauillac)的心脏位置，其主要酒款是赤霞珠、美乐、品丽珠或者味而多这四种葡萄所酿成的混合酒。

酒庄历史

庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的历史可以追朔到18世纪早期，当时的主人是让-弗朗索瓦·庞特（Jean-Francois de Pontet）。据早期档案记载，尽管让-弗朗索瓦是酒庄的创立者，但酒庄形成其风格的最主要几年是处在皮埃尔-伯纳德·庞特（Pierre-Bernard de Pontet）管理之下的，是他为酒庄葡萄酒建立起了良好的名声。但1836年皮埃尔去世后，酒庄的葡萄酒品质开始下降，1855年评级时庞特卡奈古堡只能屈居五级庄。

1865年，庞特卡奈古堡由波尔多（Bordeaux）最庞大的酿酒家族之一——克鲁斯（Cruse）家族接手。随着时间的推移，酒庄的声望得以重拾。然而1973年，克鲁斯家族被卷入一宗臭名昭著的丑闻之中，最终迫使其卖掉庞特卡奈古堡。

1975年，庞特卡奈古堡由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）购得。这对已经在1959年买下拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）的泰瑟隆来讲是一次全新的冒险。在盖伊和他的儿子阿尔佛雷德（Alfred）的管理下，庞特卡奈酒庄的情况慢慢地有了好转。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

酒庄现状

2009年，弗朗索瓦兹（Francoise）和杰基· 洛伦泽第（Jacky Lorenzetti）将百德诗歌酒庄买下，并在短短几年时间里兼并了奥半隆城堡（Chateau Haut-Milon），将葡萄园的面积由35公顷扩大到48公顷。2013年，艾曼纽·克鲁斯（Emmanuel Cruse）成为百德诗歌酒庄的总经理。

酿酒技术

宝得根酒庄的改变，不仅仅体现在葡萄的种植，也体现在他们的酒窖中。为了减少刚收获的葡萄在发酵前受到的伤害，当天收获的葡萄会被存放在小型的木板箱中，运送到酿酒地点后，葡萄梗和其它的部分会与葡萄果实分开来存放在酿酒的大桶中。在没有浸渍的前提下，葡萄将会在桶中通过重力粉碎而不是泵送粉碎。

品酒风味

波亚克的红酒有着庞大结实的骨架，单宁强劲饱满，口感厚重，需要超长的时间陈放才能够驯服，不同于圣爱斯泰夫地区的艰涩，波亚克的酒是雄壮中兼带着细致的风格，如同一座气势辉煌的城堡，但其中的每一块砖、每一个城垛都是精雕细琢的。