智利顶级的佳美娜推荐：2013年伊拉苏凯佳美娜干红

今天来为大家推荐的是智利顶级的佳美娜葡萄酒之一——2013年伊拉苏凯佳美娜干红。那么，这款酒怎么样呢？下面就来带大家了解一下2013年伊拉苏凯佳美娜干红。

2013年，春季凉爽，十月多雨使得土地十分湿润，为葡萄藤生长提供了足够水分。在Max葡萄园里，葡萄藤的开花期和坐果期都早于往年，但长出来的果实小串紧实，风味浓缩。总的来说，2013年葡萄酒采摘季比以往要迟。由于秋天凉爽干燥，葡萄得以慢慢成熟，这使得红葡萄获得了足够新鲜的果味和深度。优雅和平衡是2013年的最大特色，酿造出来的葡萄酒拥有精细的单宁、漂亮的颜色和长久的回味，而佳美娜葡萄酒还体现出辛辣中透着优雅气质的品质。

2013年伊拉苏凯佳美娜干红获得了国际权威酒评家詹姆斯•萨克林的 96 分高分评价，也获得了智利年度葡萄酒大奖赛（Annual Wines of Chile Awards）授予的“智利最佳葡萄酒”称号，可见其品质多么出众。

此酒是伊拉苏酒庄的顶级旗舰酒款，由90%佳美娜、7%小维多（Petit Verdot）和3%西拉（Syrah）酿造而成。佳美娜起源于法国波尔多，在18世纪早期，曾被广发种植在法国波尔多的葡萄园中，与品丽珠（Cabernet Franc）一起声名显赫，可酿造品质极高的葡萄酒，但由于该品种产量低，后来慢慢减少了种植。佳美娜由于酿酒颜色极为深浓，酒体非常饱满，因此有些顶级名庄用来混酿，如列级名庄克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）。

后来，佳美娜被移民者带到了智利种植，从此在这里扎根，因为具有类似梅洛葡萄品种的特性，皮相对较薄，果香非常浓郁。佳美娜比赤霞珠更晚熟，能酿造出优质梅洛和赤霞珠优点集于一体的葡萄酒，常带有成熟的番茄味，同时还会散发浓郁而丰富的草本香，从而受到消费者的广泛喜爱。如今，佳美娜犹如一颗明珠闪耀在世界葡萄酒的星空中，成为智利的“国宝”级葡萄酒。值得一提的是，此酒还加入了少量小维多和西拉，小维多给葡萄酒带来了更多颜色和单宁，而西拉则赋予葡萄酒黑色水果风味以及单宁和酸性物质。

由酒庄精选最佳地块的优质葡萄酿成

此酒的酿酒葡萄来自伊拉苏酒庄在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）Max 园中最好的佳美娜种植区域。在围绕着伊拉苏酒庄的葡萄园中，有 7 块最好的地块被命名为 Max，并按开发先后编号为 1-7 号，此酒的酿酒葡萄就来自其中的 5 号地。Max 5 号地块是伊拉苏酒庄的旗舰葡萄园，面积达 48.8 公顷，主要种植佳美娜葡萄（这些葡萄种植于 1992 和 1993 年），土壤由冲积土、含沙黏土和石头组成，排水性良好，而且该葡萄园离凉爽的太平洋很近，这些都有利于佳美娜等葡萄品种的生长，因此葡萄有着良好的饱满度，酿造出来的葡萄酒带有浓郁果味和颜色，口感结构均衡。

法国橡木桶陈酿 22 个月，之后瓶陈 12 个月方可上市

葡萄经过小心采摘后，装入小型桶带回酒庄，之后经两次严格筛选，得到品质最好的葡萄。经去梗、压榨后，用重力学将所有葡萄汁倒入不锈钢桶里开始发酵，温度保持在 26-28 度之间。由于每个桶的发酵进程不一致，浸渍时间一般在 6-28 天之间，其中佳美娜浸渍 20-30 天，小维多浸渍 16 天。之后，各个葡萄品种分开在法国橡木桶里陈年 22 个月，其中 60% 为新桶，可见酒庄在酿造方面不惜花下血本。橡木桶陈酿完成之后，将所有葡萄酒混合形成伊拉苏凯干红，但这还不算完。葡萄酒装瓶之后，还需在酒窖中放上一年，也就是说此酒还要瓶陈 12 个月方可上市，可见酿造之精细。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。

2013年伊拉苏凯佳美娜干红是一款十分优雅平衡又具有良好陈年潜力的顶级佳酿，感兴趣的你可以来品尝一下这款葡萄酒。