彼德利蒙酒庄：澳大利亚最受敬重最具创新酒庄之一，你知道吗？

          小编我之前介绍过很多国家的葡萄酒，你们都记得哪些国家呢？譬如：意大利、澳大利亚、西班牙等等的这些国家的葡萄酒你们都有喜欢的吗？而今天小编我先不介绍这些国家的葡萄酒了，小编我带着大家一起来看看澳大利亚的彼德利蒙酒庄吧。各位读者你们有没有对这个酒庄了解过呢？      

        彼德利蒙酒庄是澳大利亚最受敬重，同时也最具创新能力的酒厂之一，彼德利蒙酒庄位于南澳著名的巴罗萨山谷(Barossa Valley)。在彼德利蒙酒庄所出品的葡萄酒酒标上，可以找到特有的扑克牌标志，这源自于酒庄本身的一场世纪豪赌。

        当年，彼德•利蒙在澳大利亚葡萄过剩，前景不佳的情况下，不顾政府的宣传，冒险买下酒农们的葡萄，创立彼德利蒙酒庄，这实际上是一场赌局。不过，酒庄如今的辉煌成就证明，彼德•利蒙的赌注确实下对了。

        在1980年之前，其创始人彼德•利蒙(Peter Lehman)是索莱酒庄(Saltram)的酿酒师和经理。当时，彼德•利蒙先生与索莱酒庄葡萄种植者有着很好的交情。1979年，葡萄供求过剩，为了不背弃自己对酒农们许下的要购买葡萄的诺言，保护当地葡萄种植者们的生计，彼德先生找了一些合作伙伴建立了自己的酒庄。该酒庄首批葡萄酒酿于1980年，从1982年开始，酒庄被正式命名为彼德利蒙。此后，酒庄在彼德先生的带领下，一直稳步向前，获奖无数。如今，酒庄除了向185位酒农收购葡萄酿酒之外，还拥有自己的葡萄园，生产石井(Stonewell)、大师( Mentor)、布诺萨西拉(Barossa Shiraz)和布诺萨赤霞珠(Barossa Cabernet Sauvignon)等多个酒款。从2003年开始，彼德•利蒙成为赫斯家族庄园(Hess Family Estates)的一员，继续其发展的脚步。

        在彼德利蒙酒庄众多酒款中，最出色的无疑是石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中一些甚至是种植于1885年的老藤葡萄。加上酒农丰富的经验，从而保证了此款红葡萄酒的品质。在酿制该款葡萄酒时，酒庄会将西拉葡萄连皮发酵2周，然后经过压榨和澄清，最后在90%的法国橡木桶和10%的美国橡木桶中熟成18个月。

        提到澳大利亚，不知道你们对他的印象是不是都是那个有着袋鼠王国之称的国家呢？当然澳大利亚的袋鼠是很有名，但葡萄酒的名声也不差。而今天小编我所介绍的这个彼德利蒙酒庄，你们对它是不是都有了一定的了解了呢？今天小编我就说到这里了，喜欢的话给我点个赞吧，下期见！