一起来了解西班牙奥瓦帕乐酒庄

奥瓦帕乐酒庄是一家位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia )地区普里奥拉托(Priorat) 产区的新兴酒庄，奥瓦帕乐酒庄的两个葡萄园坐落在两个产区：艾米塔园(L’Ermita)和多菲园(Finca Dofi)。两个葡萄园拥有各自风土特性以及独特的气候，体现老藤葡萄酒的岁月风味，揭示神秘的过去。奥瓦帕乐酒庄还入选罗伯特•帕克的《世界最佳酒庄》一书。 

 奥瓦帕乐酒庄主阿瓦罗•帕拉西欧(Alvaro Palacios)是西班牙传奇人物。他虽然出生于里奥哈(Rioja)非常著名的葡萄酒世家帕拉西欧-雷蒙德酒庄(Bodegas Palacios Remondo)，却没有接掌家族酒业，而是自立门户，到远离里奥哈、地中海边的普里奥拉托(Priorat)开创自己的酒园，用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出 闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒的一颗新星。 帕拉西欧曾在法国列级酒庄柏图斯酒庄(Chateau Petrus)学习波尔多产区精湛的酿酒工艺，同时也尊崇勃艮第产区对传统的执着，他于1989年，在普里奥拉托产区成立奥瓦帕乐酒庄。

酒庄使用非常低产 量的老树藤、全新法国橡木桶以及新式的酿酒技术，酿出为世界爱酒人士所惊艳的单一葡萄园顶级酒款，并常入选《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)百大名酒，阿瓦罗•帕拉西欧也因此成为西班牙国宝级酿酒师，亦被全球最具权威和影响力的酒类杂志《Decanter》评选为近代50 大最具影响力的世界级酿酒师。 奥瓦帕乐酒庄的葡萄园属于珍宝型，共约12公顷。葡萄园在坡度非常陡的山地，其中5.93英亩是28-75树龄的老歌海娜(Grenache)， 专门酿顶级酒 L’Ermita，其余为9-19年树龄的葡萄树。人工采摘，手工去梗大概能反映这种小规模酿酒的特点。

发酵加泡皮25天，以踩皮方式从葡萄皮中淬取更多 色素、单宁和果味。乳酸发酵后用小橡木桶培养16-18个月，才有现在的完美葡萄酒。当第一个年份1993L’Ermita上市时，立刻得到西班牙和国际 酒评家的好评。 这款酒用80%-90%的老歌海娜树的葡萄，加少量赤霞珠和老藤佳丽酿葡萄混合酿制而成。 1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常浓的咖啡豆和巧克力香气，融合着黑色浆果香气，矿物质与新橡木桶风味混合的芳香;重酒体，醇厚强劲，架构高 大，是非常硬派风格的酒。近年表现最好的年份酒出现在2003年，2001年，1999年，1998年，1995年和1994年。

奥瓦帕乐酒庄的葡萄酒闻名世界，采用的原料是歌海娜配赤霞珠酿造出来的。奥瓦帕乐酒庄的葡萄庄园虽然只有12公顷，但是却属于珍宝型的存在。改酒庄的葡萄园是种植在坡度非常陡的山地上，其中有28-75树龄的老歌海娜，是专门酿造顶级的葡萄酒的。