列级酒庄美酒鉴赏之舍宛酒庄干红葡萄酒

舍宛酒庄干红葡萄酒是一款来自列级名庄的美酒。那么，这款美酒佳酿怎么样呢？下面就带大家来欣赏一下舍宛酒庄干红葡萄酒。

酒款名称：

舍宛酒庄干红葡萄酒（Chateau Chauvin, Saint-Emilion, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多圣爱美隆列级酒庄——舍宛酒庄的正牌酒。酒庄的葡萄园坐落在一块单独的地块上，园内的葡萄在成熟后经人工采摘。酒庄在酿制葡萄酒时，会先在体积大小为5000-7000公升不等的不锈钢罐中发酵，接着转入大橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，之后再转入50%-70%新的法国橡木桶中进行熟成。具体的熟成时间会根据当年葡萄酒的品质和个性而定，一般保持在15-18个月之间。舍宛酒庄葡萄酒可以算得上是波尔多比较物美价廉的葡萄酒了，其较高的性价比一直都吸引着世界各国的众多葡萄酒爱好者。

专业酒评：

舍宛酒庄一直能够连续稳定地生产出魅力十足的葡萄酒。这款2011年份的舍宛葡萄酒口感柔顺耐嚼，伴有浆果的香气，还夹杂着泥土、熏香以及水果蛋糕的味道。此酒酒体适中，口感纯净，适饮期还可延长10年甚至更长的时间。——《葡萄酒倡导家》

权威评分：

《葡萄酒倡导家》评分：87-89分（满分100分）

酒庄简介：

舍宛酒庄地处圣埃美隆产区西北部，毗邻波美侯（Pomerol）产区，距离著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）不远，是圣埃美隆产区的列级酒庄。

该酒庄拥有悠久的历史，最早可追溯至16世纪。当时舍宛酒庄属于科宾（Corbin）的封地。法国大革命结束后，这里成为一片独立的葡萄园。19世纪时，该酒庄的葡萄园与白马酒庄和飞卓酒庄 （Chateau Figeac）的葡萄园同属一片土地，当时，从这片土地上酿造的葡萄酒都以飞卓的名义售卖。

1891年，舍宛酒庄由现任掌门人的祖父维多克·奥德特（Victor Ondet）买下，酒庄的现代史便由此开启。当时，酒庄葡萄园的面积不过4公顷。随着时间的推移，酒庄葡萄园的面积慢慢扩大。1998年，该酒庄又收购了2.33公顷的葡萄园。这次收购使得该酒庄葡萄园的面积增加到了15公顷。舍宛酒庄仍由奥德特家族掌管，当前的庄主是玛丽法兰西·费雯丽（Marie-France Fevrier）和碧翠斯·奥德特（Beatrice Ondet）姐妹俩。她们对酿酒和酒庄经营有着同样的热情和信心，这使酒庄多年来都保持着圣埃美隆产区列级酒庄的等级。

舍宛酒庄的葡萄园坐落在一块单独的土地上，表层土壤为沙砾和粘土，底层富含铁矿石。园里种植着75%的梅洛（Merlot），20%的品丽珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树平均树龄为30年，植株的种植密度为5,500株/公顷。园内的葡萄在成熟后采用人工采摘。