西澳大南部产区最古老的酒庄之一查特菲尔德酒庄有哪些特点

　　西澳大南部产区最古老的酒庄之一查特菲尔德酒庄有哪些特点些特色呢？西澳大南部产区有着非常多不同的葡萄酒产区，从高级的佳酿到普通的佐餐酒，今天小编要为大家介绍的就是西澳大南部产区最古老的酒庄之一查特菲尔德酒庄有哪些特点。

　　查特菲尔德酒庄(ChatsfieldWines)位于西澳州(WesternAustralia)大南部地区(GreatSouthern)葡萄酒产区，是产区内最古老的酒庄之一。查特菲尔德酒庄葡萄园坐落在PorongurupRanges山脉西边的雨影区，受到巴克山(MountBarker)大陆性气候的影响，温和至凉爽的气温，降雨多集中在冬季，波浪起伏的地形结构，以砾石土壤为主，这为葡萄的培植创造了独特的微气候条件。1976年，该酒庄在西澳州首次种植雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)，后来采用它们酿成的葡萄酒都赢得了金奖。1979年，酒庄出产首个年份雷司令葡萄酒，并荣获Sheraton金奖，而1985年出产的琼瑶浆葡萄酒则预示着酒庄未来获奖的优秀潜质，并提升了巴克山酿制顶级雷司令葡萄酒的声誉。

　　之后，葡萄园继续种植品丽珠(CabernetFranc)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)和长相思(SauvignonBlanc)等多种葡萄。酒庄秉承“生产精品、优质的葡萄佳酿”为其酿酒哲学。查特菲尔德酒庄名Chatsfield来自于葡萄园之间一个个为昆虫吃饭聊天筑起的安乐窝，以此命名也是为了传达出酒庄想让葡萄园也成为葡萄酒爱好者品酒聊天的快乐之地。酒庄不仅在白葡萄酒生产上创建了良好的口碑，还在红葡萄酒生产上屡获佳绩。1987年酒庄出产的首个年份西拉(Shiraz)葡萄酒荣获了奖项，1988年又再度获奖。1989年，酒庄酿酒先锋之一，一位美国奥尔巴尼(Albany)医生及家族接管了酒庄。

　　2007年，该酒庄转由新任当家Parker家族所有。为了坚定不移地贯彻“小型精品”的酿酒理念，酒庄开始重塑酒标。酒庄的历史从2007年出产的西拉葡萄酒再度荣获奖牌开始掀起了新的篇章。多年来，园区内成熟的葡萄藤发展出广阔的根部系统，已达到良好的成熟度，生产出品质卓越，风味集中的优质葡萄，酿成的葡萄酒能真正反映出原产地特征。2009年，RayJordan写道：“查特菲尔德酒庄是大南部产区的先锋酒庄之一，将一如既往地不断酿造出反映原产地风格的品质卓越的葡萄酒。”在酒庄内建立了5块独立的园区，葡萄树种植在东北朝向的山坡上。土壤类型有山顶的肥土，也有山脚下的砾石砂质土。

　　在很长时间里，葡萄树主要采取干旱种植的方式，不进行过多的人工灌溉。除了开始种植的雷司令和琼瑶浆之外，园区内还种植有霞多丽、长相思、西拉和品丽珠(CabernetFranc)。在葡萄整个生长周期里，酒庄都坚持自己全权照料葡萄树，以确保葡萄树能达到最佳的成熟，并发展出最好的风味。查特菲尔德酒庄出产种类多样的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如雷司令、长相思、西拉葡萄酒等。此外，酒庄还出产一些起泡酒，如SparklingShiraz和SparklingShirazCaseof12等。

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