欧颂酒庄干红葡萄酒鉴赏

欧颂酒庄干红葡萄酒来自法国知名酒庄欧颂酒庄，是该酒庄的正牌酒。那么，这款欧颂酒庄干红葡萄酒怎么样呢？

欧颂酒庄（Chateau Ausone）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是波尔多八大名庄之一，也是圣埃美隆产区内目前唯一一家能与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）相匹敌的酒庄。欧颂酒庄的葡萄栽培历史可以追溯至公元2000多年前的古罗马时期，相传当时著名的罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）在波尔多获得封地，当年奥索尼乌斯的故居就是今天欧颂酒庄的所在地，这也成为酒庄名称“欧颂”的由来。不过直到1781年，“欧颂酒庄（Chateau Ausone）”这个名称才被正式使用。

酒庄现在的拥有者伍迪埃兄妹在1997年才成为欧颂酒庄真正的主人。兄长阿兰•伍迪埃（Alain Vauthier）亲自负责酒庄所有的日常管理工作及酿酒事务，著名的酿酒大师米歇尔•罗兰（Michel Rollands）是酒庄的酿酒顾问。

1. 波尔多最好的“风土”

如果要问波尔多的酿酒师们，波尔多最好的“风土”在哪里？绝大部分的人一定会回答——欧颂酒庄。欧颂酒庄的葡萄园仅有7公顷，位于东南朝向的陡坡上。园内表层土壤的平均厚度为30-40厘米，葡萄根系可轻易透过表层到达下层的石灰岩、砾层土与冲积沙土壤中。这些土壤的渗透性和排水性都非常好，多样的土壤还可以为葡萄果实增添多种矿物质元素，这也是欧颂酒庄酿出的葡萄酒具有优秀品质的重要因素之一。园内现在种植着45%的梅洛（Merlot）和55%的品丽珠（Cabernet Franc）。

在收获期间，葡萄会经过非常严格的挑选，以确保酿酒的原料均为成熟度非常良好的葡萄。之后，经过酒精发酵的葡萄酒会在全新的橡木桶中熟成16-20个月。酿好的葡萄酒会再被封进欧颂酒庄的天然地窖里进行陈年，这一过程最多可达24个月。另外，酒庄还会使用全新的法国橡木桶来装酒，赋予葡萄酒烟熏味和香草的复杂风味。其顶级年份的酒款陈年能力极强，可以放置50年甚至更久。

2. 诗人之酒

由于以诗人为名，因此欧颂酒庄葡萄酒一直有“诗人之酒”的美誉。人们总是能从欧颂酒庄葡萄酒中感受到属于诗人的独特气质：既自尊高傲，又孤芳自赏。其陈年好酒，单宁中庸，颜色至美，香气集中，加之复杂的特质，让人惊叹不已。正如帕克先生所形容的那样：“如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂酒庄葡萄酒就没什么太大的意义了！”

欧颂酒庄干红葡萄酒具有非常独特的矿物质香气，其酒体丰满、风味集中、单宁丰富而成熟。2005年欧颂酒庄干红葡萄酒的总产量为1300箱。这款酒呈现出光亮的蓝紫色色调，最深处几近黑色，看上去显得格外年轻。其酒液散发出非常浓郁的香气，包括蓝莓、黑莓、黑醋栗、甘草、碎岩石等。这款酒层次丰富、味道浓郁、风味复杂，给人无比愉悦的感受。它整体的感觉非常平衡，优雅而精致，预计适饮期为2030 – 2080年。《葡萄酒倡导家》和《葡萄酒观察家》均给该款酒100分满分的最高评价。

欧颂酒庄干红葡萄酒是法国圣埃美隆一级A等酒庄欧颂酒庄精心酿制出来的一款葡萄酒，品质优秀，值得你品尝。