美酒欣赏：西蒙酒庄干红葡萄酒

今天为大家介绍的西蒙酒庄干红葡萄酒来自梅多克中级酒庄，下面就带大家一起来欣赏一下。

酒款名称：

西蒙酒庄干红葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多梅多克中级酒庄——西蒙酒庄的正牌酒。西蒙葡萄酒现今的年均产量为85,000瓶，主要是由80%的梅洛（Merlot）和20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合调配而成。酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为35年的老葡萄藤。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器的方式进行采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒会转入法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

专业酒评：

这款2005年份西蒙酒庄干红葡萄酒散发着黑醋栗、黑甘草和矿物质的气息，口感浓郁，单宁柔滑，水果香味丰富而成熟，余味稍短。最佳饮用期在2010年以后。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：88分（满分100分）

酒庄简介：

西蒙酒庄（Chateau Lestage Simon）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

西蒙酒庄坐落在梅多克（Medoc）地区一个名为圣瑟航德卡杜（Saint Seurin de Cadourne）的村庄附近，毗邻圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，因而汲取了风格多样的土壤精华。酒庄的葡萄树种植在河边的石灰岩高地上，这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯（Petit Pomerol du Medoc）”。

西蒙酒庄目前的葡萄园面积为39公顷，主要覆盖了黏土-石灰岩和砾石。葡萄园中有62%的土地用于栽培梅洛（Merlot），37%栽种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其余种植了1%的味而多（Petit Verdot），所有这些葡萄树的平均树龄为30年。当葡萄达到理想的成熟状态后，西蒙酒庄会雇佣工人进行手工采摘。采收后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入全温控发酵罐中进行长达20至22天的发酵。发酵之后得来的葡萄酒会再在法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

西蒙酒庄酿造的葡萄酒整体风格比较柔顺，酒体饱满，口感丰富而平衡，具有不错的窖藏潜力。西蒙酒庄红葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France）是西蒙酒庄的正牌葡萄酒，其年平均产量为85,000瓶。