圣希莱酒庄干红葡萄酒鉴赏

圣希莱酒庄干红葡萄酒怎么样呢？这款酒的酒评如何呢？下面我们就一起来了解一下圣希莱酒庄干红葡萄酒。

酒款名称：

圣希莱酒庄干红葡萄酒（Chateau Saint Hilaire, Medoc, France）

酒款鉴赏：

这款葡萄酒是法国波尔多梅多克中级酒庄——圣希莱酒庄的正牌酒。圣希莱葡萄酒现今的年均产量为180,000瓶，主要是采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。其酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为25年的葡萄藤，当这些葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会进行采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵21-28天。之后，发酵得来的葡萄酒会转入法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

专业酒评：

这款2008年份圣希莱酒庄干红葡萄酒散发着香料、黑醋栗和烤肉的香气，口感活泼，充满活力，单宁顺滑，酸度适中，经过橡木桶陈酿，带有坚果的气息，具有一定的复杂性，酒体平衡。最佳适饮期为2011-2018年。——《醇鉴》

权威评分：

《醇鉴》评分：16.0分（满分20分）

酒庄简介：

圣希莱酒庄（Chateau Saint-Hilaire）位于波尔多（Bordeaux）梅多克产区（Medoc），是法国波尔多中级庄之一。

上世纪80年代，荷兰裔的阿德里安（Adrien）来到了法国梅多克产区。起初，他只是在吉伦特河（Gironde River）河口周围深厚的砾石土壤中栽培葡萄树，后来，当把葡萄园逐渐扩展到奎纳克（Queyrac）时，他又买下了一批树龄为30年的葡萄树、一座17世纪建造的房屋及较旧的酒窖。阿德里安随即翻新了酒窖，并在1995年出产了圣希莱酒庄的首个年份。自那以后，圣希莱酒庄每年都会获得不同的奖项，还成功入选中级庄名单。

目前，酒庄的3块葡萄园分布在卢瓦拉克（Jau-Dignac-et-Loirac）、奎纳克和盖朗（Gaillan en Medoc）三个酒村，面积分别为18公顷、10公顷和2.5公顷。栽培之前，酒庄都会根据土壤类型选择最适合的葡萄植株，采取双居由剪枝法，每年五、六月进行绿色采收，并在果实达到最佳的状态时借助机器采收。

圣希莱酒庄选用完美成熟的50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），采用传统工艺，运用不锈钢罐酿造葡萄酒。圣希莱酒庄红葡萄酒（Chateau Saint-Hilaire, Medoc）是圣希莱酒庄的正牌葡萄酒。该款酒呈现出深紫红色，散发着烟草、香草、肉桂和黑樱桃、甘草和蓝莓的香气，口感紧实饱满，具有一定的陈年能力。