世界上最好的阿玛罗尼你了解吗

　　对于意大利葡萄酒有了解的人，相信都知道，阿马罗尼是意大利葡萄酒中的酒王，很多人都喜欢艾玛罗尼这一款葡萄酒，因为对于有经验的酒粉们来说，最好的阿玛罗尼其实是非常低调的，今天小编要为大家介绍的就是关于阿玛罗尼的特色。

　　阿玛罗尼是意大利葡萄酒中的酒王，有经验的酒粉们都知道，要论最好的阿玛罗尼，还是得看这个昆达莱利（GiuseppeQuintarelli）酒庄，它低调的风格与它的高品质格格不入，从来不参加任何酒展，甚至连自己的官网也没有，但资深的酒粉们都知道，它不一样。说道昆达莱利酒庄，就不得不提已故庄主，被尊称为“阿玛罗尼”之神的朱塞佩?昆达莱利（GiuseppeQuintarelli）。朱塞佩出生于1927年，他没读过酿酒名校，也没有国外学习经验。但从小混迹在酒庄和葡萄园中，耳濡目染，却让他对葡萄栽培和葡萄酒酿造都了如指掌。

　　朱塞佩传统守旧。朱塞佩是个不折不扣的传统完美主义者，尊重大自然的风土，从葡萄栽培、采摘、风干、酿造、陈年都由人工完成，甚至酒标都是手工书写。昆达莱利酒庄坚守传统，而没有引进高科技设备，来到酒庄时间仿佛静止了一样。朱佩赛曾说，他酿酒的技术是在20世纪初从父辈那里传承来的。拉科酒庄（LucaFedrigoofL'Arco）庄主说：“30年前，人们嘲笑他。因为当时质量平平，产量高的瓦坡里切拉葡萄酒在市面上非常受欢迎，而他却是唯一一个还在追求高品质的。后来，时间证明他的选择是对的。他反过来帮助许多酒庄转变酿酒理念，并不吝传授提高品质的经验方法。”一位意大利记者问他成功的秘诀，他的原话是这样的：“Thesecretofmywine?Ifollowmyrules,Idonotrunbehindthefashions"。这个倔强的老头儿生前从不关心葡萄酒界所谓的时尚潮流，更不懂得随波逐流。

　　朱塞佩敢于创新。他是瓦波利切拉葡萄产业的创新者。第一个将内比奥罗（Nebbiolo）、科罗帝纳（Croatina）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、品丽珠（CabernetFranc）等外来葡萄品种引进到瓦波利切拉来酿造葡萄酒。1982年他率先用波尔多葡萄品种赤霞珠、品丽珠及梅洛酿造瓦波利切拉葡萄酒Alzero。当时的瓦波利切拉，大多数酿酒师都只酿造红葡萄酒，昆达莱利还大胆改革酿造白葡萄酒。可见，朱塞佩既不是循规蹈矩之辈，也不是离经叛道之徒，对酿酒有着自己的哲学和近乎宗教信仰般挚诚的执着。20世纪80年代末，荷兰女王贝娅特丽克丝（QueenBeatrixoftheNetherlands）向朱塞佩买酒，却在夏天派了一辆没有空调的车来运输。朱佩赛不忍自己的酒曝露在夏日的炎热中有所损伤，干脆拒绝把酒卖给她。KermitLynch公司的迪克森?布鲁克（DixonBrooke）说：“昆达莱利的葡萄酒和谐、复杂、惊人、细腻、美味，喜欢上它非常容易，但其精妙之处是由时间积累起来的，想要完全品味出来却并不容易。”

　　《醇鉴》（Decanter）曾描写这样一个令人难忘的场景：朱塞佩轻轻地从橡木桶中取出一点酒倒入杯中，尝了一口，眯起眼睛，然后自言自语道：“It’stoogoodtosell。”真正的大师，让认识的人都对他充满敬意。他的孙子这样评价他：“慷慨、简单、内敛、友善、要求严格”。被称为“瓦坡里切拉之王”的戴福诺酒庄（RomanoDalForno）庄主表示，他第一次见到朱佩赛时仅22岁，朱塞佩就是他的指明灯。2012年朱塞佩逝世，享年84岁。他的女儿菲奥伦扎（Fiorenza）和女婿詹保罗?格里戈里（GiampaoloGrigoli）接管了酒庄，他的外孙弗朗西斯科（Francesco）和洛伦佐（Lorenzo）协助经营。

　　以上就是小编为大家介绍的，关于意大利葡萄酒，阿马罗尼的特色，阿玛罗尼的风格是非常低调的，但是却有非常高的品质，可以说是低调的风格，与高品质格格不入，但是却没有抵挡朋友们，对于阿玛罗尼的喜爱，如果你对艾玛萝莉有兴趣的话，也可以去了解一下。