库克香槟你应该知道的13件事

如果你不了解库克(Krug)，这里有13个关于这个酒庄的事实，让你开始了解它。

1.库克(Krug)成立于1843年。

该公司由德国出生的约瑟夫·库克(Joseph Krug)在兰斯（Reims）市创立。在创立库克之前，他曾在雅克森香槟(Champagne Jacquesson)担任会计和簿记员。

2.多亏了一位女性，库克在一战期间得以继续。

在第一次世界大战期间，当时管理这所房子的约瑟夫·克鲁格二世(Joseph Krug II)被俘。他的妻子珍妮（Jeanne）代替他管理那处地产。

3.库克在这个家族已经有六代人了。

虽然Krug在1999年被LVMH收购，但Olivier Krug仍然是该公司的董事。

4.库克被誉为调配香槟的大师。

库克根据葡萄园的面积将所有的基酒分开，分别品尝，然后混合。所有的葡萄酒都是在木桶中陈酿，并经过苹果乳酸发酵，这就是为什么库克香槟以丰富、复杂和陈酿时间长而闻名。如果一块地的果汁不符合酒庄的标准，它将作为散装酒卖给另一家生产商。

5.Krug 的顶级装瓶，或称得上佳酿，是“Grande Cuvée”。

与大多数香槟酒厂不同，库克的“Grande Cuvée”占其生产的大部分。它由所有三种主要香槟品种制成：黑比诺、霞多丽和莫尼耶比诺。

6.在1978年之前，“Grande Cuvée”被称为“Private Cuvée”。

新名称与原来的 Krug Champagne 保持一致，后来被称为 Champagne No.1 Krug Grande Cuvée。Krug 还在 1978 年调整了其葡萄酒的瓶型，将标准香槟瓶更换为至今仍在使用的标志性窄颈瓶。

7.库克(Krug)“Grande Cuvée”不是年份香槟。

绝大多数来自酒庄的顶级特酿都是陈年香槟，通常被认为比非陈年香槟更有声望。然而，“Grande Cuvée”由来自 10 个不同年份的 120 多种不同的基酒组成，试图通过多年份的混合来展示 Krug 的储备葡萄酒。

8.有一个密码可以告诉你每一瓶Grande Cuvée里面到底装了什么。

自 2011 年以来，每瓶 Krug “Grande Cuvée”的背面标签上都有一个六位数的代码。在 Krug 的网站上输入此 Krug ID，并了解哪些年份、葡萄和葡萄园用于制作特定的混合物。

9.除了“Grande Cuvée”，Krug Rosé是该公司唯一的非年份葡萄酒。

rosé最初是由亨利·库克(Henri Krug)和Rémi·库克(Rémi Krug)兄弟在20世纪70年代创建的一项实验。它的颜色来自皮肤发酵的黑比诺。

10.所有年份库克香槟必须陈酿至少10年。

这比标准年份和单葡萄园年份香槟的法定年限都要多七年。

11.找到更老的库克葡萄酒会更容易(但仍然很贵!)

库克保留了每一个年份的一部分，稍后发布为“库克系列”香槟。最新推出的“库克系列”香槟是1990年的年份。

12.库克(Krug)生产两款备受赞誉的单葡萄园香槟:一款白中白香槟(blanc de blanc)和一款黑中白香槟(blanc de noirs)。

“Clos du Mesnil” Blanc de Blancs 产自 Le Mesnil-sur-Oger 中心的一个有围墙的葡萄园，于 1979 年首次推出。“Clos d'Ambonnay”Blanc de Noirs 于 1995 年的中期推出。

13.虽然没有便宜的Krug，但是一种cuvée在第一次发布时特别贵。

1995年Krug“Clos d’ambonnay”推出时，每瓶建议零售价在3000美元至3500美元之间，这让许多人感到震惊。现在，要2000美元一瓶，如果你幸运的话。