关于凯歌香槟你应该知道的12件事

凯歌是“可及奢侈品”的代表，在高档葡萄酒目录和酒类商店里有售，从詹姆斯·邦德(James Bond)小说到《唐顿庄园》(Downton Abbey)，甚至是《真实的家庭主妇》(Real Housewives)系列电影，到处都有它的身影。凭借其清晰的黄色标签，它无疑是当今市场上最知名的香槟之一。虽然品酒师们可能会嘲笑凯歌，但如果没有凯歌香槟，可能就不会有今天的香槟。凯歌香槟在生产上的创新，以及在该地区获得认可的坚持，赋予了凯歌香槟巨大的历史意义。

你以为你对凯歌了如指掌吗?以下13件事可能会让你大吃一惊。

1.凯歌香槟创立于200多年前。

1772年，菲利普·克利科特-缪隆（Phillippe Clicquot-Muiron）创立了香槟庄园。当时，该公司除了生产香槟外，还涉及银行和羊毛贸易。

2.凯歌(Veuve Clicquot)译为“寡妇凯歌”，以第一个经营香槟酒庄的女性命名。

芭贝-妮可·庞萨丁(Barbe-Nicole Ponsardin)是真正的“凯歌香槟”(Veuve Clicquot)，27岁时守寡，与公司继承人François结婚仅7年。凯歌夫人多年来一直以意志坚强和创新著称。

3.凯歌香槟(Veuve Clicquot)创造了有史以来第一款复古香槟。

在经历了五年的糟糕年份、战争和近乎失败之后，凯歌夫人在1810年推出了第一款单年份香槟，以庆祝成功。这一概念在第二年获得了巨大的成功，标志性的1811年份香槟被贴上了“彗星年”的标签。

4.凯歌(Veuve Clicquot)发明了转瓶桌，使香槟得以大规模生产。

由凯歌夫人和庄园的地窖主人设计的转瓶桌(当时看起来更像猜谜桌)可以更有效地排出香槟瓶的最后软木塞。世界各地的起泡酒生产商仍在使用它。

5.凯歌香槟是桃红香槟的第一批生产商之一。

Ruinart已经用接骨木果汁给香槟着色，生产出了rosé香槟，但凯歌是第一个在起泡酒中加入不动红酒生产出rosé香槟的人。凯歌香槟(Veuve Clicquot)于1818年首次酿造，Rosé现在在经典的黄色标签上添加了黑比诺。

6.凯歌香槟标志性的黄色标签已经装饰了180多年。

该标签大约在1835年开始出现在瓶子上，并于1877年正式注册商标。它是为了区别“干”瓶和英国市场上常见的甜瓶而发明的，并引起了巨大的轰动。

7.凯歌的葡萄园几乎全部由特级园和一级园组成。

凯歌香槟55%的葡萄园属于特级葡萄园，40%属于一级葡萄园。

8.凯歌香槟(Veuve Clicquot champagne)总是以黑皮诺为主。

酒庄认为，黑皮诺能增加葡萄酒的强度和结构。

9.这座酒庄的声望cuvée是“La Grande Dame”。

它是1972年为庆祝凯歌香槟200周年推出的。

10.凯歌香槟每年售出150万箱。

其中40万的Veuve病例流向了美国。相比之下，香槟酒的“较大”种植生产者之一夏托涅-泰莱(Chartogne-Taillet)每年仅生产6500箱香槟酒。

11.一瓶有近200年历史的凯歌香槟(Veuve Clicquot)据称打破了有史以来最昂贵的香槟销售记录。

2011年，一位竞标者以3万欧元的价格买下了一瓶在波罗的海海底发现的海难凯歌香槟(Veuve Clicquot)。据估计，它是在1825年至1830年之间制作的。

12.自2008年以来，凯歌香槟在纽约和洛杉矶举办了名流云集的凯歌香槟经典赛。

肯达尔·詹娜(Kendall Jenner)、尼尔·帕特里克·哈里斯（Neil Patrick Harris）、妮可·基德曼（Nicole Kidman）、艾丽西亚·凯斯（Alicia Keys）等名人在整个比赛期间都在啜饮凯歌黄标香槟。