Pays d'Oc是IGP，指的是在法国南部沿海大面积地区生产的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。IGP的集水区大致相当于朗格多克-鲁西永葡萄酒区——法国最大的葡萄酒种植区之一。该地区涵盖了所有没有在严格的aoc级葡萄酒产区法律管辖下酿造的葡萄酒，其中包括Corbières、Minervois和朗格多克产区本身。

地理

奥克产区可以说是法国最重要的产区，出产法国大部分产区的IGP葡萄酒。5个独立的地区(Hérault, Aude, Gard, Pyrénées-Orientales和位于南部Lozère的6个公社)隶属于IGP，它们是由行政边界而不是地理边界划分的。

因此，从中央地块(Massif Central)的南部山脉到卡马尔格(Camargue)的河流沿岸平原，一系列地形被命名覆盖。葡萄园在这片满是山墙的景观中争抢地盘。

风土

佩奥克（Pays d'Oc）地区属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和。大部分降雨被压缩到春季和秋季。

从西北方向吹来的干燥的大陆风给葡萄园带来了凉爽的影响，同时也减少了疾病的压力。这里点缀着来自南方的暖风，可以带来急需的雨水。

然而，这个地区的风土变化很大。这反映在AOC产区的多样性上，这些产区出产各种各样的葡萄酒，从皮克普(Picpoul de Pinet)的干白葡萄酒，到班尤斯(Banyuls)等烈性强化红葡萄酒。在佩伊·奥克产区(Pays d'Oc IGP)酿制的葡萄酒风格也是如此，该产区有一长串允许种植的葡萄品种。

品种

除了歌海娜(Grenache)和神索(Cinsaut)等地中海葡萄品种外，还有更著名的法国葡萄品种，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿辄(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)。大多数佩奥克(Pays d'Oc )产区的葡萄酒都有不同的标签，这是一个新世界的趋势，已经被纳入了许多IGP法律。IGP总共允许63个不同的品种。

该地区还在试验其他抗病品种，包括科蒂珠(Cabernet Cortis)(一种赤霞珠和索莱莉(Solaris)的杂交品种，由弗莱堡(Freiburg)研究中心在20世纪80年代初开发)，白霞珠(Cabernet Blanc，一种瑞士杂交品种，由Valentin Blatter在上世纪90年代早期用赤霞珠和一种抗病品种开发而成，很可能是另一种杂交品种)和索雷里(Soreli)，一种最新的白色杂交品种。

由于朗格多克-鲁西永地区的高品质土壤和严格的AOC法律(特别是那些被允许的葡萄品种)，许多最好(和最著名)的葡萄酒都被标记为IGP。以赤霞珠(Cabernet sauvignon)为基础的Mas de Daumas Gassac和Domaine de la Grange等葡萄酒价格高昂，受到广泛追捧——这些品质通常与IGP葡萄酒没有关联。

葡萄酒

大约11.5万公顷的葡萄园属于IGP类别(略低于整个朗格多克-鲁西永葡萄园面积的一半)，该类别包括200个合作社和1200个私营生产者。红葡萄酒和白葡萄酒的最高产量为90hL/公顷(9000L /公顷)，桃红的最高产量为100hL/公顷(10000l /公顷)。

历史

该地区的葡萄种植历史可以追溯到罗马时代，但该地区也以其先进的葡萄酒生产方法而闻名。Charmat起泡酒的生产方法是在20世纪初由Jean-Eugène Charmat在蒙彼利埃（Montpelier ）开发的，如前所述，许多生产者采用新世界的生产和营销方法。一些酒庄甚至会从澳大利亚和新西兰引进酿酒师。

Pays d'Oc IGP 葡萄酒以前被标记为 Vin de Pays d'Oc（成立于 1987 年），尽管自 2009 年以来，VDP 类别已被法国葡萄酒法律逐步淘汰。 它现在已被受保护的地理标志（IGP）所取代，该类别被设计为欧盟标准化葡萄酒标签公约的一部分。