葡萄酒消费升级呈现蛇形路径

据目前市场状况，专家分析称消费升级呈现蛇形路径，部分炫耀型、腐败性消费减少，同时一些消费观念新颖的消费者开始出现葡萄酒消费升级现象，对此业内人士提出3大精品酒新模式，一是利用规模优势，最大现货平台，二是采用数据库+期货+服务费模式，三是再新零售模式下整合碎片化资源。

图片来源于：葡萄酒商业观察

消费升级的蛇形路径

有经济学家认为如今的消费升级呈现“蛇形路径”，多个“蛇形路径”的交叠，将产生复杂的价格变化和市场现象。反映在葡萄酒行业，炫耀型、腐败性消费的减少，以及部分实体经济不振，会导致葡萄酒在某些人群中出现品质、价格、数量的降低。

但在一些消费观念新颖，愿意为自己的生活方式与爱好花钱，对葡萄酒越来越了解的新贵消费者身上，葡萄酒消费却出现了升级，概括来说，这部分人就是“更紧的预算、更个性的需求、更高的服务”。葡萄酒企业必须迅速适应其变化。

葡萄酒市场的变化印证了这种观点

在这个充满不确定性的时代，欧餐酒风口过了，精品酒的机遇在哪里？最新模式又是什么？酒商是不是必须具备很强的专业性才能做好精品酒？

酒商操作方式要跟得上时代，才能感受到消费升级的红利。而非仅用出身不明的酒款，经不起推敲的价格，绑在仅有的几个或者同样门类客户上吊死。

传统的简单贸易模式、简单的低进高出无服务模式越来越难以适应行业和消费者的变化。

3个精品酒新模式

都说市场不好做，但这3个模式却逆势增长。

模式一：规模优势，最大现货平台

重资产模式往往被认为风险高企，但对于有资金实力的供应链公司，大规模采购精品酒，建立现货储备并做到极致，仍能博得先机。毕竟，规模效应能让供应链公司拿到更优厚的价格，并体现在经销商的拿货价上。对于极为碎片化的中国葡萄酒市场而言，当经销商急需拿货，找这类型供应链公司无疑是最佳解决方案。

如何解决规模与灵活，价格与服务的矛盾是这类平台企业需要回复的问题。

模式二：数据库+期货+服务费模式

和第一种模式相反，有的精品酒供应链公司则开始了轻资产模式。这种公司把整个法国当成了自己的库存，并制定了实时更新价格的强大数据库。优自西方就是这样一家公司。该公司还整合全球海空物流资源，无论客户需要再个性化的葡萄酒，均可为客户找到最上游的资源与最优的价格，起订门槛很低。虽然是期货，但优自西方不加价，仅收取一部分服务费，改变了传统精品酒的加价模式。

模式三：新零售模式整合碎片化资源

如今，市面上不仅仅出现了优自西方这样整合海外期货资源的，浙江商源集团联合阿里拍卖打造的亿库通，则利用商源在酒行业广泛的影响力，大面积收购国内的葡萄酒尾货，包括商业品牌与精品酒，在保证品质无瑕疵的情况下，通过阿里进行针对B端的拍卖。起价低，市场与客户可充分掌握定价权。亿库通还结合了支付宝的“信用证模式”，客户打款至支付宝，收到货以后支付宝再把钱转给亿库通。这种整合资源的模式也改变了传统精品酒的经营模式。