鸡尾酒生意火热，百润股份净利润持续增长

近日，百润股份发布2021年半年度业绩预告，预计公司上半年净利润将实现3.50亿元至3.82亿元，同比增长65%-85%。对于业绩增长的主要原因，百润称主要是源于旗下RIO（锐澳）预调鸡尾酒业务所致。

图片来源于： 葡萄酒商业观察

事实上，2016年受行业整体形势影响，各大预调鸡尾酒品牌纷纷出局，而RIO能够起死回生则主要源于当时百润针对微醺市场需求做出的大胆创新——主打更低酒精度和更多的水果口味，把预调酒的使用场景从夜场变为一个人在家当饮料或佐餐喝，使得RIO完成了小众潮品到大众快消品的转变，得益于“微醺系列”的推出，百润的业绩和股价都获得了持续高速的增长。

低度酒日趋火热，但业内归类尚不统一

值得一提的是，成功如RIO也只是低度酒市场中，预调酒品类中的一个品牌而已，除此之外，果酒、米酒、梅酒、起泡、果啤等品类也日趋火热。

然而，目前低度酒市场仍然处于一个粗放式的发展阶段，且品类划分尚无官方标准可供参考。WBO注意到低度酒的品类划分现在存在着不少的分歧，无论是各大主流媒体的报道，还是各从业者对低度酒的理解和定义都不尽相同。

按照字面意思理解，低度酒应该是酒精度数较低的酒，从这一点上看，葡萄酒、啤酒和黄酒都在这一范围内，但实际上近年来大火的低度酒概念又并非如此。

有受访者表示，黄酒属于米酒，应该归入低度酒之内，亦有受访者认为，起泡酒在市场出现很早了，都不能算作这类低度酒范畴，另有受访者表示，啤酒也不应归入近年来崛起的低度酒里面。整体来看，大家认同比较一致的低度酒主要是，果酒、米酒、梅酒和预调酒。

从目前天猫、京东等主流电商平台的划分来看，低度酒指的是近年来深受年轻人喜欢的果酒、米酒、梅酒、预调酒、起泡酒（甜型）及果啤，而原本就存在的干型葡萄酒、常规性啤酒以及黄酒都不在这一类。另据成都盒马一门店负责人透露，目前在售的低度酒主要有预调酒、果酒、米酒和果啤四大类。

另有受访者告诉WBO，针对这种行业现状，其实可以借鉴传统电商和新型电商的分法，在发展时间的角度，将低度酒分为传统低度酒和新型低度酒，这样不管是从业者还是消费者都相对容易理解了。

资本蜂拥入场，低度酒近年来增速达50%以上

那么，新型低度酒的“火”又是火在哪些地方？

火在资本市场，据不完全统计，2016年至今，至少有23家低度酒品牌获得了总计32次以上的融资，而2020年以来，融资案例超过21起。

火在线上渠道，包括天猫京东在内的各大电商渠道，此外，随着短视频直播的快速发展，抖快等二类电商平台也表现不错。

中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》显示，近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，在去年的618期间，低度酒类增幅一度超过80%。另据统计，2021年第一季度天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒品牌多达1415家，占到57.8%。

据WBO调查，在线下渠道，目前低度酒主要是火在像盒马、永辉等这类新零售渠道，以及此前WBO报道过的一些像贰麻、耍酒馆这样的果酒馆（详情请戳《成都网红果酒馆的生意经》），此外，也有受访者表示，在一、二线城市的社区便利店及部分火锅餐饮店，低度酒也有不俗表现。

图片来源于： 葡萄酒商业观察

预调鸡尾酒RIO一枝独秀，果酒品类最为火热

而在品类和品牌上，又是哪些新型低度酒比较火呢？

“猿小姐的甜酒铺”创始人袁旭向WBO介绍，目前在售比较火的主要是贝瑞甜心、狮子歌歌、梅见等果酒和梅酒。

广东佰汇饮品有限公司董事长刘若夏则表示，公司主要做的是鸡尾酒，现在渠道上比较火的就是动力火车、蓝精灵等，但同时他也表示现在果酒很热，公司已于去年开始布局研发。

果酒的火热在海口的经销商汤杰这里也得到了印证，据他介绍，公司此前主要做的是生啤和精酿，最近也在开始做一些比较火的低度酒，例如，芙力草莓、动力火车、龙井小麦等。

福建三点水酒业有限公司总经理汪水水认为，国产梅酒品牌以梅见为代表。基于梅酒的火热，今年公司也推出了新品类“梅在江湖-威士忌梅酒”，此外，在在低度果酒这条赛道上也在做一些尝试。

据成都盒马这一负责人透露，目前门店里卖得最好的是预调鸡尾酒RIO和贝瑞甜心两款低度酒。

值得注意的是，袁旭、汤杰和刘若夏都表示，低度酒市场主要受年轻微醺消费市场的崛起催熟而火热，袁旭进一步透露，18~24岁年轻消费群体，特别是女性消费群体的主权意识逐渐觉醒，在低度酒的发展中起到推波助澜的作用。

此外，汪水水还提到，以江小白的梅见为例，品牌的火热还与公司的推广与渠道运营有着莫大的关系。成都智水品牌策划有限公司总经理曾祥文进一步指出，业内擅长运营的江小白，在微信、自有网站、自有app、今日头条、抖快、小红书上都有自己的布局，同时还在持续地烧钱，投放广告和软文，针对年轻人市场进行营销。

低度酒大势所趋，但千亿市场尚需行业共同努力

WBO注意到，目前低度酒行业内，除了预调酒赛道决出了一个RIO品牌，其他各细分品类的龙头品牌都尚未形成，由此可见，在酒类这一红海市场之中，低度酒还是一个相对独立的蓝海市场。

据了解，目前国内多数低度酒初创企业仍采用ODM（委托设计生产）或OEM（贴牌代工）的生产模式。虽然轻装上阵的代工模式是不少新消费品牌发展初期的首选，但无可避免地会因此造成不少产品同质化、品质参差不齐等问题。

袁旭表示，目前低度酒行业最大的问题主要是没标准，国标和行标都没有，这就导致了风口之下，市场乱象丛生，这对消费者和商家都是一种伤害。

刘若夏提到，产品是行业的根本，现在市场比较浮躁，产品都没做好甚至做出来就强营销，正确的逻辑应该是回到产品本身，由产品再到营销。汪水水也表示，目前国产梅酒市场无序竞争，大多数都是打价格战，比较急功近利，很难成为品牌。

值得注意的是，大家普遍对低度酒市场长期看好。袁旭表示，低度酒未来是有机会做到千亿的市场，但需要像RIO一样将品牌建设做好，差异化发展，在某一维度做到极致，而品牌能否真正出圈，行业标准是前提。

汪水水和汤杰都认为，低度果酒具有年轻人社交属性，门槛较低，接入简单，未来前景广阔。

刘若夏则强调，低度酒是趋势，趋势是比风口更大的概念，风口最多两三年，而趋势则少则十多二十年，多则甚至达到100年，他认为，低度酒具有年轻化、女性化、轻奢化和健康化四大特点，而低度酒市场主要承接的是传统酒类行业没有关注到的人群，他还指出，低度酒的发展很有可能改变国内酒类行业消费结构，使得低度酒最终成为培养中国年轻消费人群的入门酒种，并稳定存在。

相对于其他受访者的乐观态度，曾祥文表示，低度酒很难做到千亿，一是消费人群基数小，二是口感记忆点较弱，他认为，任何好卖的酒水都要有口感记忆点，比如可口可乐和茅台一样，特别是酒这种成瘾性的饮品，度数越高越容易上瘾。

整体来看，简单易饮，且成本较低的低度酒与年轻人的微醺需求天然契合，越来越多的年轻人正被网罗其中，但不可否认的是，目前低度酒尚处在局部火热的阶段，粗放型的发展在被资本推动的同时亦相对浮躁，同时，相关的规定和标准也没有形成，千亿市场仍有很长的路要走。