陕西省葡萄酒产业实地调研

改革开放以来，我国葡萄酒产业从东部地区向西北地区转移，逐渐形成新疆、甘肃、宁夏等优质葡萄酒产区。陕西作为西部地区的桥头堡，葡萄酒产业发展却相对滞后。

图片来源于：陕西政协

为摸清陕西省葡萄酒产业“家底”，9月6日至9日，省政协教育科技委员会与省发改委、省科技厅等单位组成调研组，围绕省政协十二届四次会议《关于大力发展葡萄酒产业，助力陕西经济高质量发展的建议》重点提案，在商洛、咸阳、榆林等地开展带案调研。

困境

市场营销有短板、产业链短、人才匮乏……

东凤酒庄作为丹凤县葡萄酒产业的骨干企业，近年来，依托“酒庄+基地+农户”模式，已形成集葡萄种植示范基地、葡萄酒酿造储藏、葡萄酒体验消费等附加乡村旅游功能的“山水田园综合体”。据酒庄负责人王青宁介绍，企业目前已形成年产灌装葡萄酒5000吨、储藏葡萄酒5000吨的能力，年接待游客6万人次，年产值达1.2亿元，提供就业岗位160余个。

“经过多年发展，企业在葡萄种植面积、葡萄酒产量等方面都有很大提升。”王青宁表示，企业初具规模，已具备发展成特色优势产业的基础和条件，但仍存在管理不规范、市场营销有短板等问题。

同样，受市场营销困扰的还有靖边县大漠酒庄负责人吕克伟。

大漠酒庄是陕北首家集葡萄种植、葡萄酒酿造和研究等产学研为一体，休闲娱乐、商务参观等三产融合发展的多元化企业。据吕克伟介绍，随着近年来全国各产区葡萄酒生产企业逐渐增多，市场竞争激烈，再加上营销手段有限、高昂广告费投入带来的销售成本上升，产品市场占有率偏低，企业发展压力较大。

靖边县地处黄土高原，属典型的半干旱大陆性季风气候，是生产有机葡萄、酿造高档葡萄酒的最佳原料基地。但由于发展起步晚，总体技术水平偏低，产业整体处于发展培育阶段。同时还存在生产成本高、产业链条短、专业技术人才匮乏等诸多问题。

“陕西省葡萄酒品牌知名度不高，没有形成规模聚集，产区特色没有形成亮点，导致陕西一直未能跻身中国主流葡萄酒产区行列。”随行调研的西北农林科技大学葡萄酒学院副教授杨和财认为，葡萄品种少、葡萄酒产业科技薄弱、产业链短是制约陕西省葡萄酒产业发展的主要原因。尤其是陕南地区，产业定位及产区定位不明确，缺乏长远发展规划，产区定名和推广工作效果不显著。

调研组成员、陕西科技大学酿酒工程研究院院长刘荣刚在调研中指出，受人才流动等大环境影响，葡萄酒专业人才引进难度较大，加之葡萄酒产业园基础设施相对滞后，高端酿酒师和技术型职业农民人才匮乏，制约了陕西省葡萄酒产业的高质量发展。此外，工业底子薄弱、发展资金短缺、缺乏专业的销售团队和成熟的营销手段，也是陕西省葡萄酒产业发展的瓶颈。

出路

线上+线下、科学规划、强化人才支撑……

针对调研中发现的问题，调研组建议，要充分发挥地方特色资源、地理优势，着力做好酿酒葡萄原料基地的规划和布局，加强酿酒葡萄基地建设和优质品种栽培，从源头上扎牢葡萄酒产业发展之“根”。鼓励支持葡萄酒企业组建专业的营销团队，聚力发展中高端大单品，在目标市场和重点区域建立直销体验中心或直营店，全力推动丹凤葡萄酒进入大众市场。同时，要加大与知名电商平台合作，拓展营销渠道，构建线上线下协同发力的营销体系，不断提升品牌知名度和影响力，全力推进葡萄酒产业高质量发展。

“政府要借鉴宁夏、新疆产区的发展经验，制定陕西省酿酒葡萄种植补贴政策，设立产业发展资金（基金），扶优培强。”在之后举行的重点提案督办协商会上，刘荣刚建议，要强化人才支撑，研究制定全省葡萄酒产业人才招引计划，主动加强与高等院校、科研机构合作，定向培育高素质酿酒师、品酒师等专业技术人才，着力解决人才不足等难题。同时，积极对接西北农林科技大学等高校、科研机构，探索建立葡萄酒产业技术创新中心、研发中心和重点实验室，做好葡萄酒品质提升和产品研发，不断激发产业发展活力。

“陕西具有百年悠久的葡萄酒历史，酿酒葡萄种植面积约6万亩，葡萄酒庄19家，目前已形成了渭北旱塬、秦岭南麓、陕北长城沿线三大产区。”杨和财建议陕西省及早制定葡萄酒产业发展规划，以渭北旱塬葡萄酒产业为引领产区、陕南葡萄酒及果酒为优质产区、陕北风沙区原生态葡萄酒产业为核心产区；开展陕西葡萄酒等级体系研究、区域公用品牌研究等，全面提升陕西葡萄酒软实力。建设葡萄酒与果酒质量检验检测平台、三大产区的葡萄与葡萄酒试验站、产业服务协作站等，实现增链、扩链、补链。

“省委、省政府高度重视‘陕西葡萄酒产业发展’议题，要求深入发掘陕西葡萄酒背后的生态优势、历史文化底蕴和人文价值，把陕西葡萄酒放在国际大背景、世界大格局中去谋划和推进。”省政协副主席李晓东指出，要坚定葡萄酒产业发展信心，结合各地区优势资源、区域特色，做好科学规划。要以问题为导向，深入研究思考，逐项逐条研究推进，达到“办好一件、取信一方、受益一片”的效果，把葡萄酒产业发展好，使其成为陕西特色产业的一张亮丽名片。