低酒精和无醇葡萄酒的市场机会在哪里？

在过去十年中，消费者对适度饮酒的兴趣一直在稳步增长，这为低酒精和无醇葡萄酒创造了潜在的长期市场机会。

图片来源于：醉爱南非

然而，到目前为止，与其他无醇/低酒精类别相比，例如无醇/低酒精啤酒或RTD，这一趋势对无醇/低酒精葡萄酒没有太大的影响。

为什么是这样？

Wine Intelligence 在过去 5 年收集的消费者数据也显示了类似的结果：无醇和低酒精葡萄酒在理论上是一个好主意，但消费者往往对这些类别产品的口味感到失望，并且更喜欢选择其他无醇或低酒精饮料，或者只是喝少量的普通葡萄酒。

对无醇和低酒精葡萄酒缺乏热情会造成恶性循环，零售商拒绝库存销售率低的产品，这反过来又限制了那些有此类需求的消费者购买此类葡萄酒。

然而，最近的 Wine Intelligence 消费者调查结果表明，在这一不断增长的类别中，潜在的赢家是酒精含量天然较低，并因此被认为是“纯”（不含有害物质）产品的起泡酒，而不是需要在酿酒厂进行大量操作，以降低酒精含量的葡萄酒。

养生，健康的生活方式对成熟市场产生影响

在全球范围内，在成熟市场，自我节制正在兴起，超过三分之一的经常饮酒的人表示他们正在减少酒精消费。

经常喝葡萄酒的人说他们进行自我调节的比例，从日本的 36% 到瑞士的 58% 不等。在荷兰和瑞士这两个国家，大多数经常饮用葡萄酒的人表示他们正在减少饮酒量，而爱尔兰则达到49%。

Wine Intelligence 首席执行官 Lulie Halstead 指出：“在所有国家和地区，在法定饮酒年龄至 35 岁的年龄组中，节制的愿望最为明显，而那些不太可能改变饮酒量的年龄组超过 55 岁。

这些消费者行为也反映在市场数据中——IWSR 预测显示，未来几年纯酒精总公升的增长速度将比饮料酒精总量增长得更慢，2025 年之后，纯酒精消费量才能恢复到新冠疫情前的水平。这是由于降低酒类酒精度数的趋势造成的。

减少酒精摄入量的原因，因国家而异，并且因年龄组而异。

但在所有市场中，消费者报告说，照顾自己的健康和福祉是主要驱动因素：减少卡路里，第二天感觉更好，避免社交尴尬的压力，更纯粹的生活方式。

在澳大利亚、比利时和瑞士，驾驶也被列为一个因素；在日本，避免第二天头痛和保持控制是人们关注的问题。

葡萄酒还没有跟上潮流

但葡萄酒还没有完全融入健康和适度的整体趋势。

无醇和低酒精葡萄酒都落后于有机和可持续生产的葡萄酒等产品，因为消费者对它们的认可和购买兴趣。

大多数葡萄酒饮用者报告说，他们并没有积极寻求购买无醇或低酒精度的葡萄酒。

那么有什么阻碍呢？

Wine Intelligence 强调的九个主要市场以及全球统计数字，都显示出潜在的无醇和低酒精葡萄酒销售存在类似障碍。

经常饮用葡萄酒的人对无醇和低酒精葡萄酒的味道，缺乏酒精刺激和适用性差表示担忧。缺乏对这些葡萄酒的了解，是导致供应不足的原因。

“在全球范围内，购买低酒精葡萄酒的主要障碍是它所含的酒精含量不足以产生影响，”Lulie Halstead说。“此外，欧洲消费者更有可能不购买无醇/低酒精葡萄酒，因为它们不被视为‘葡萄酒’。”

是什么促使消费者喝葡萄酒——市场和年龄差异

了解低度酒精饮料机会的关键是查看是什么促使人们喝葡萄酒。

“任何饮酒的动机都融合了情感需求（'我想要感觉......'）和功能或身体需求（'我想要一些东西......'）。

然后，支撑情感和身体需求的是更广泛的消费场景，在那里社会期望与更多的个人欲望相平衡，”Lulie Halstead评论到。

“理想的定位是在不失去回报元素的情况下，结合可以明显'对你更好'的东西。”

葡萄酒仍然是连接、品尝体验、庆祝和区分的首选饮品，是继啤酒之后自我奖励和发现的第二选择，因此在 Wine Intelligence 跟踪的九个主要市场“饮料需求状态的适宜性”中排名第一或第二。

经常饮用葡萄酒的年轻人比年长的消费者更加重视生活方式的动机

在美国和英国，很大一部分法定饮酒年龄到34 岁的饮酒者将其作为动机：葡萄酒是一种时尚饮品；它让我感到个性和独特；它让人变得成熟。

年轻的常规葡萄酒饮用者的这些动力需求，凸显了天然低度酒精起泡酒的潜在机会。

例如，在美国，30% 的普通葡萄酒饮用者表示他们“肯定更愿意购买一瓶酒精含量较低的香槟”——酒精度低于 10%。

英国是一个直到 2016 年起泡酒都增长强劲的市场，IWSR 数据显示，2011 年至 2016 年英国起泡酒消费量的复合年增长率为14%。

然而，2020 年至 2025 年降至 -1%，并且 Wine Intelligence 消费者数据显示，年长的饮酒者离开了该类别。

然而，年轻的饮酒者正在增加他们的消费频率——这个年龄段的人表现出高度的自我节制：18-34 岁的人中有 56%，而 35 到 54 岁的人中只有 38%。

在最近的 Wine Intelligence 英国消费者研究中值得注意的是，年轻的男性对起泡酒的兴趣也在增加。

英国经常（每周+）饮用起泡酒的人倾向于男性，该类别的 18-34 名男性参与者中有 43% 表示他们每周至少喝一次起泡酒，而 35-54 岁的男性中有 36% 的人饮酒频率相同。

在 18-34 岁的英国葡萄酒饮用者中，超过一半 (56%) 认为“我对起泡酒有不错的了解”。

“无醇和低酒精葡萄酒的最大机会在于能够挖掘生活方式动机的品牌以及能够教育消费者有关类别产品的品牌，”Lulie Halstead说。

“如果该品牌能够维持‘回报’定位，同时提供切实的好处，比如低酒精或低卡路里，那么它可能会彻底打开这个市场。”