热红酒助推葡萄酒销售，但效果有限

12月以来，热红酒在线上线下同步走红。据多家地方新闻媒体报道，热红酒不但走入了酒吧、酒店等线下休闲、餐饮场所，甚至走进了寻常百姓家，正成为一种时尚风潮。

图片来源于： 葡萄酒研究

最低9.9/杯，热红酒走红！

据了解，以杭州、上海、南京、成都为代表，热红酒“霸占”着全国多个城市的街头巷尾，掀起了一股热红酒的浪潮。

据杭州一位商铺老板介绍，热红酒是由十几元一瓶的红葡萄酒与各种水果，再加上肉桂卷、陈皮、迷迭香等香料慢炖而成的酒精饮品，制作门槛并不算高，出售价格为9.9/杯。

值得一提的是，按照这位商铺老板的说法，热红酒可能并不吸引消费者，真正吸引消费者购买热红酒的是“氛围”。在街边架起一个电磁炉、一口玻璃锅，周围布置一些装饰品，总是能成为消费者第一眼就能看到的“风景”。

除了商铺门口的“热红酒摊”，酒店、酒吧也在出售热红酒。

据悉，酒店推出的热红酒配料一般由酒店厨房自配，使用的红葡萄酒多为目前主推的佐餐酒，价格大约在50/杯。

一位酒店负责人在接受媒体采访时表示，热红酒是大多数酒店每年的季节性促销产品之一，并非酒店主推产品，所以销量不会太高，每晚售出2-3杯属于正常现象。

而与酒店不同，热红酒是部分酒吧当前的主营项目。以苏州某酒吧为例，酒吧内的热红酒可根据自己的口味定制，但是需要顾客挑选一整瓶红葡萄酒进行加工，单次消费价格也更高，大约在100—300元之间。

一位酒吧老板在接受媒体采访时声称，“目前店里出售的一款168元的热红酒销量较高，每天都能售出近百份。”

另值得一提的是，随着圣诞、元旦等冬季节日越来越近，热红酒作为冬季潮流饮品的受关注度越来越高，多个短视频平台均可见热红酒制作教程，以抖音平台为例，热门视频的点赞高达9.5W、评论3888、收藏1.2W、分享3.0W。

而仔细分析数千条评论可知，消费者对热红酒的评价褒贬不一，有人认为热红酒好喝且与冬日氛围相配，也有人认为热红酒难喝，完全是浪费酒。

但不可否认的一点是，在冬季天气、冬季节日将至的大背景下，大家都被热红酒所吸引。

有助葡萄酒销售，但效果有限！

对于热红酒走红的情况，接受采访的业内人士直言，“年年都要火一遍，但对葡萄酒销售而言，帮助不大”。

业内人士认为，热红酒走红的背后，其实是90、00后消费群体的崛起，他们的生活理念是“精致”、消费习惯是“个性”，而且重视所谓的仪式感。

此外，以90、00为代表的年轻一带消费者有着极强的分享欲，一旦某个新生事物获得了部分年轻消费者的认可，短时间内就可以迅速获得大流量。

因此，热红酒走红的前提是“冬季与节日”，再加上追求精致、个性且乐于分享的年轻一代消费者的宣传助力。究其本身而言，其实缺乏参与市场竞争最重要的两大因素“品质”与“品牌”。

当然，也有厂家生产、制作了罐装自热红酒，但也只能属于“季节性产品”，没有持续销售的基础。所以，对于酒商而言，运营自加热红酒的风险较高，卖不完就得等到下一年。而且，自加热红酒的安全性也值得考量，今年4月份，就已经发生过自加热红酒爆炸事件。

综合各方意见来看，“热红酒”可以是葡萄酒市场季节性的一股潮流，一定程度上可以将其当做“流量点”。但若有更大规模的发展，尚需要建立品牌支撑。