香槟的生产商类型标识有哪些？

香槟生产商类型的标识有：NM、RM、RC、CM、SR、ND、MA。香槟是一种只能在法国香槟区使用传统方法和特定葡萄品种酿制的起泡葡萄酒，不同生产类型的香槟，风格也有所不同。

查看生产商类型所有的香槟生产上都有自己的编号，通常写在酒标上不显眼的位置，或是颈标上。其前两位字母缩写代表生产者类型，这经常影响香槟的风格，但不是品质的决定因素

（1）大型生产厂商

市面上许多流行的大品牌，如酩悦（Moet）、凯歌（Veuve Clicquot）、巴黎之花（Perrier-Jouets）和堡林爵（Bollinger）等，都属于大型生产厂商这一类。他们的葡萄/葡萄酒来源于整个香槟产区，这类生产商还可以分为 3 类。

NM（大酒商）：全称为“Negociant Manipulant”。生产商利用自己种植的葡萄和从别处买来葡萄（或全部葡萄为购买）进行香槟生产。当自家葡萄原料低于 94% 时，就必须在酒标上标明 NM。值得一提的是，由于大酒商购买渠道多，葡萄来源广，因而在调配时更容易打造出自己想要的风格。

MA（买家品牌）：全称为“Marque d’Acheteur”，即买家自有品牌（Buyer’s Own Brand）。这种香槟的商标一般由第三方买家所有，他们不负责生产，只负责以自有品牌的形式进行销售。一般来说，大型零售商或者餐厅酒店都可以买下某个生产商的成品酒进行贴牌销售。

ND（香槟分销商）：全称为“Negociant Distributeur”。他们既不是葡萄种植者，也不是生产者，可以归属于分销商类别。他们购买香槟后，会贴上标签进行分销。

（2）合作社

CM（酿酒合作社）：全称为“Cooperative Manipulant”。在香槟产区一些特定的村庄中，一些葡萄种植者会共用葡萄资源和合作社的酿酒设备来生产香槟，一般由合作社的首席酿酒师来进行统一酿造。

（3）葡萄种植者（独立酒农香槟）

大多数情况下，香槟产区的葡萄种植者（即常说的酒农）并不会自己酿酒，但是独立酒农香槟例外。他们可以是个人或一个家族，前提是他们的葡萄都是自己种植的。

RM（小农香槟）：全称为“Recoltant Manipulant”。当葡萄种植者采用 95% 及以上的自家葡萄进行酿造时，就有资格成为酒农生产商，他们的香槟包括葡萄种植、生产和最后的品牌标签都是自己的，没有其他人或机构参与任一步骤。

SR（酒农香槟生产商协会）：全称为“Societe de Recoltants”。这指的是多位酒农共享资源，生产各自的葡萄酒，并统一进行市场推广。值得一提的是，它和合作社的区别在于酒农自身会参与到葡萄酒的生产阶段。

RC（合作社独立生产商）：全称为“Recoltant Cooperateur”。酒农生产商会借用合作社的设备进行生产，之后再以自己的名义进行销售。