波特酒怎么喝？波特酒的多种喝法

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-09-13 14:39 回答

波特酒最常见的喝法是纯饮，细品波特酒的风味；也可以用作调配鸡尾酒，风格多变的鸡尾酒，让喝波特酒变得更有乐趣。波特酒是一种加强葡萄酒，酒精度在17%—22%左右。

波特酒怎么喝？波特酒的多种喝法

波特酒怎么喝？

1、纯饮

纯饮是最常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒(LBV)和茶色波特酒(Tawny Port)至少陈年 10 年才适合纯饮。

2、调制鸡尾酒

用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒(White Port)、宝石红波特酒(Ruby Port)和茶色波特酒。

3、搭配美食

在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用，常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用，还可以搭配干果、核果等等。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲，常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。

4、做酱汁

波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是最经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。

波特酒怎么喝

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