怎样自制葡萄酒？探索了解制作红葡萄酒的方法

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2018-09-14 15:07 回答

自制葡萄酒首先压碎新鲜的葡萄；接着将糖溶于水中并倒入酿酒的容器中与葡萄充分混合搅拌均匀；然后加入酵母并密封容器瓶口，放置1个月让葡萄酒进行发酵；再次发酵成功的葡萄酒在过滤到葡萄瓶子中存放老化；最后就可以饮用了。

怎样自制葡萄酒？探索了解制作红葡萄酒的方法

葡萄酒它不仅美味，而且适量的饮用红葡萄酒被认为是健康的，研究表明它可以将中年人的心脏病发作降低30％至50％。它也是丰富的抗氧化剂来源。如果您正确地遵循指示，酿酒过程并不困难。您在鲜花包装中看到的不同类型的红葡萄酒也采用相同的工艺制成。红葡萄酒通常采用新鲜采摘的黑葡萄制成，为其提供颜色。探索了解制作红葡萄酒的方法。

制作红酒

投资酿酒工具包。您将在当地的葡萄酒商店买到。葡萄酒套装包括初级发酵桶，管材，软木塞和玻璃器皿等物品，并附有如何制作红葡萄酒的书面说明。检查你的管，阅读有关酿酒的文章。

首先，您需要进行初级发酵。它可以在带有葡萄酒套件的桶中完成。粉碎新鲜收获的黑葡萄，将果肉放入桶中。

现在取水，煮沸，加入糖。让糖溶解在水中，在融化后，将其加入纸浆中。

现在将水桶固定并密封。让它至少设置二十四小时。

如果没有配备葡萄酒套件，请使用比重计。它可以帮助您读取混合物，您可以使用比重计上的指示获得进一步的帮助。

从葡萄酒套件中取出二级发酵罐，将第一阶段的葡萄酒倒入其中。现在添加酵母，这将有助于进一步发酵。

当葡萄酒发酵时，你需要留意它，使它不会变成醋。每天搅拌几次，注意不要将不需要的氧气带入药汁中。

现在你需要分开你的葡萄酒，为葡萄酒酿造的最后阶段做准备。您可以通过敲击然后过滤来分离它以去除纸浆。

当您的葡萄酒做好准备时，请密切关注它。完成泡沫并且所有气泡消退后，您可以添加膨润土等最终产品。

为了增加葡萄酒的味道，您可以在开始装瓶之前将campden平板电脑放入其中。如果您正在购买软木塞，请在装瓶过程开始前一天将它们浸泡在硫磺溶液中。

装瓶完成后，您所要做的就是申请一个标签，并在饮用前将它们放在一边数月甚至一年。