红酒可以冰镇吗?喝红酒的最佳温度是多少
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-28 14:18 回答
可以,红酒要不要冰镇,取决于它的最佳侍酒温度。有些葡萄酒适合在低于室温的温度下饮用,所以可以冰镇后再喝,风味会更佳。冰镇方法最好用冰桶,也可以放入冰箱十几分钟即可。
夏天室温较高,容易影响葡萄酒的最佳侍酒温度,因此可以适当冰镇。可以用冰桶冰镇,也可以放冰箱,时间不要太长,十几分钟就足够了。但是千万不要把冰块直接加到葡萄酒中去,这样会稀释掉葡萄酒,影响葡萄酒最佳风味。
各种葡萄酒的不同侍酒温度:
起泡酒:6-12度;
桃红葡萄酒:10~14度;
清淡型白葡萄酒:8-10度;
浓郁型白葡萄酒:12-13度;
清淡型红葡萄酒:10-13度;
浓郁型红葡萄酒:15-18度。
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