为什么葡萄酒要用蜡封瓶?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-29 09:14 回答
很多人都会用软木塞来进行封瓶,但是软木塞并非完全可靠,软木塞封瓶的葡萄酒可能会出现漏液、也有可能会氧化而使得酒变质,而蜡的密封条件更好、特别是需要长时间陈年的葡萄酒。
软木塞普遍被认为是最理想的封瓶工具,它也可以让葡萄酒存放很长时间。但是一些酿酒商仍认为在软木塞的基础上再进行一层蜡封是有必要的。
不管木塞密封性多好,它永远不可能做到完美,加上一层蜡封可以使得葡萄酒存放更长的时间,而不需要进行中途换塞工作。同时,蜡封也为葡萄酒的防伪功能提供了额外的保证,因为造假者很难通过打开和重新蜡封来伪造酒瓶里面的酒。
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