决定葡萄酒最佳饮用期的因素有哪些？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-29 10:07 回答
每瓶葡萄酒都有最佳的饮用期，其决定因素有：取决于葡萄酒的酿造工艺，取决于葡萄酒的颜色，取决于葡萄酒里各种成分的含量，取决于年份还有存酒的条件。
取决于葡萄酒的酿造工艺
当然葡萄皮浸泡的时间越长，颜色和单宁提取越多，前提是要成熟的葡萄，否则她的单宁是苦味的。
取决于葡萄酒的颜色
温度、光、氧气让葡萄酒变得不再鲜艳。葡萄酒的颜色随着时间的演变，单宁和颜色的含量一般是同步的，单宁犹如护花使者，保护花色素不被破坏。
取决于葡萄酒里各种成分的含量
酸，酒精，单宁，这三者是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然送给葡萄酒的天然防腐剂，如果他们有足够的含量，就可以使葡萄酒长生不老。
取决于年份
年份是葡萄成熟的关键。天不下雨，没有收成，天天下雨，葡萄全烂。那就谈不上是葡萄酒的好年份了。
取决于存酒的条件
这是唯一葡萄酒爱好者能够控制的，葡萄酒是有生命的，需要一定的温度，湿度条件确保不会死亡。
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