葡萄酒有几种颜色?葡萄酒颜色分类怎么分
葡萄酒颜色一般分三种,有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒是最常见的葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒相对较少,三种对葡萄皮颜色的提取不同,因此得到的酒液颜色不同。
国内常用红酒来通称葡萄酒,是因为在葡萄酒刚进入中国时,最常见的是红葡萄酒,导致了大家以为葡萄酒都是红色的,因此才开始称为红酒。
葡萄酒有很多种类,因为酿制葡萄品种和酿制工艺不同,会有不一样的颜色。葡萄酒按颜色分有红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。
葡萄酒颜色:
红葡萄酒
紫红色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。
宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。
石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的时期。
红棕色:这种颜色通常会出现在酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。
深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。
白葡萄酒
棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。
琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。
黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。
金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。
稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。
黄绿色:表示此酒非常年轻。
桃红葡萄酒
薰衣草色:这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。
玫瑰色:这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
三文鱼色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。
草莓色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。
橘黄色:随着陈年的进行,一些桃红会出现一些黄褐色;不过,如果出现棕色,则常意味着此酒正在被氧化。