哪些葡萄酒适合陈年？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-11-13 15:45 回答
具备高单宁、高酸、多果味、高残糖这几个特点的葡萄酒就适合陈年。例如法国葡萄酒，A.O.C.级别越高其陈年能力就越强，而在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陈年潜力是最大的。
根据葡萄酒的特性，并不是所有的葡萄酒都适合陈年，只有少数的高级葡萄酒在特定的年份才有较长的陈年价值。
一般红葡萄酒比白葡萄酒更具陈年潜力，因为红葡萄酒中有丰富的单宁和花青素等酚类物质作为支撑。
波尔多红酒的平均陈年能力是5~15年，而顶级庄园的酒能陈放至20~50年以上。
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