加拿大冰酒和德国冰酒有哪些区别？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-11-14 14:39 回答
加拿大冰酒和德国冰酒区别是风格不同。加拿大冰酒的酒体丰满，口感香甜浓郁，带有水果的香气；德国冰酒的酒精度，甜度较低，口感清爽。加拿大冰酒甜美浓郁，陈年能力强；德国冰酒则平淡清新，细致优雅。
加拿大冰酒普遍采用维代尔葡萄来进行酿造，此外还会用赤霞珠和品丽珠。与德国冰酒相比较，加拿大冰酒的酒体会更加丰满，口感更加甜美浓郁。陈年能力也会更强，陈年后，还会有焦糖和枫叶的味道。
从酿造工艺方面看，两者的酿造工艺过程都是较复杂的，成本都偏高，所以价格上也是比较贵的，两者没有优劣之分，只是在风格上有所不同。
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