素食葡萄酒是什么？不是所有葡萄酒都是素的
最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-12-05 11:29 回答
素食葡萄酒是指在葡萄酒酿制过程中，完全不添加含有动物成分物质的葡萄酒。因为在普通葡萄酒酿制的时候，会添加鱼胶、明胶和蛋白等用于澄清，这就不是素食葡萄酒了。
虽然人们可能会自动认为所有的葡萄酒都是纯素食的，因为它们是由葡萄制成的，但事实是，它不仅仅只有原料。
在葡萄酒加工过程中，有许多动物源性成分用于葡萄酒酿造过程的发酵和过滤部分。虽然这些最终会从最终产品中过滤出来，但它们仍然被用于制造许多葡萄酒，因此被认为不适合素食者食用。
酿酒过程中使用的一些常见动物成分包括鱼胶(由鲟鱼膀胱制成)、明胶(由牛和猪制成)、蛋白和牛奶中的蛋白质——酪蛋白。所有这些都是在酿酒过程中使用的添加剂，会导致素食者无法饮用这些特殊的葡萄酒。
纯素食葡萄酒没有这些动物副产品。代替这些动物添加剂，纯素食葡萄酒是用矿物制成的，比如膨润土或高岭土。当这些被使用时，这些葡萄酒被认为是适合素食者食用的。这些葡萄酒和其他葡萄酒是由相同的葡萄制成的，但是为了让素食者能够享受它们，它们的加工方式不同。
除了有红葡萄酒和白葡萄酒的纯素食葡萄酒，纯素食者还可以享受纯素食香槟和纯素食起泡酒。阅读标签很重要，以确保你购买和消费的是真正的纯素食葡萄酒。许多以素食主义者为目标的食品都有相应的标记，以帮助购买过程。
素食葡萄酒可以在出售传统葡萄酒和酒精饮料的任何地方找到。酒吧和标准超市可能会为顾客提供纯素食葡萄酒。如果你正在寻找一个更全面的选择，他们也可以在网上购买并运送到你家。
下次你考虑喝一杯好酒时，一定要确保它能和你现在的饮食很好地融合。素食主义者可以享用美味的红葡萄酒或白葡萄酒，只要他们确保他们购买的葡萄酒是特别小心制作的，以避免在生产过程中出现动物副产品。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！