为什么威士忌是棕色的？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-01-15 15:26 回答

其主要原因是它来自烘烤过的橡木桶，威士忌需要经过木桶陈酿，橡木桶的烘烤程度不同，使得陈酿在橡木桶中的威士忌也风格各异。在烘烤过的橡木桶中陈年时间越长，威士忌的色泽也会相对更深。

为什么威士忌是棕色的？

当然，除了棕色的威士忌，也有不少纯净清澈的白色威士忌。事实上，色泽较浅的威士忌也经过橡木桶陈酿，只不过大部分都是未经烘烤的橡木桶。有些浅色的威士忌也难免会带有一点淡黄色。如果经过过滤，浅色威士忌会显得更加澄清明亮。归根究底，威士忌中的棕色还是主要来自烘烤的橡木桶。

一般来说，颜色较浅的威士忌通常都会有浓郁的水果味，而深色的威士忌则有比较明显的橡木风味，如香草、焦糖、皮革味等。橡木的烘烤程度不同以及在橡木桶中陈年时间的长短，都会对威士忌的色泽和风味带来极大的影响。

威士忌

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