红酒配什么零食？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-02-21 17:13 回答
红酒可以配牛肉干、奶酪、巧克力、薯片和烤面包等零食。红酒风格多样不仅可以和肉类蔬菜餐食等搭配，还可以与零食小吃进行搭配，而且可以与红酒搭配的零食有很多。
牛肉干搭配澳大利亚红酒 ，澳大利亚红酒那瘦削、富有香料味的口感就像是肉类零食的额外调料。
奶酪，总的来说，色泽较浅的干奶酪适合搭配干型的白葡萄酒比如霞多丽(Chardonnay)，而色泽较深的奶酪如蓝纹乳酪(Blue Cheese) 和古冈佐拉奶酪(Gorgonzola cheese)则比较适合搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这种酒体比较饱满的红葡萄酒，这种相近的搭配可以让葡萄酒中的酸度更好地平衡奶酪带来的油腻感。
黑巧克力非常适合搭配赤霞珠或者黑皮诺（Pinot Noir）食用。这是因为酒中的单宁可以很好地平衡黑巧克力带来的苦涩感，并突出果味。
甘甜的烤肉酱，香脆的薯片，最适合搭配年轻即饮、果香奔放的蛇龙珠干红。甘甜咸香的薯片遇到果香浓郁丰满的蛇龙珠干红，只会越吃越涮嘴！单宁细腻，红色水果的香气与烤肉酱更是完美融合。另外，薯片的酱色带红棕，放在一起拍也很好看。
烤面包比较容易搭配，一般的干红或者干白都可以尝试。但是要注意避开甜酒或者起泡酒这些雷区，这是因为以上这些葡萄酒会掩盖掉烤面包本身的香气和风味。
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