葡萄酒有机标识是什么?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-08 14:49 回答
有机标识指的是通过“有机葡萄酿造认证”的葡萄酒。这意味着葡萄园中不得使用化学肥料和农药,附有有机标识的葡萄酒是由自然生长的葡萄,在天然的环境下出产的葡萄酒。
在最基本的层面上,有机葡萄酒是由不使用化学肥料,杀虫剂,杀菌剂和除草剂种植的葡萄酿制而成。当葡萄酒瓶标签上写着“有机”时,这意味着葡萄酒符合机构制定的标准。不同的国家有自己的认证标准。
在美国,标有“有机”的葡萄酒不能含有添加的亚硫酸盐。添加了亚硫酸盐但是有机的葡萄酒被标记为“用有机葡萄酿造的葡萄酒”。
有机葡萄酒在酿造过程中也是有特定的条件,不得添加任何的添加剂,使用纯自然的酵母进行发酵酿制。
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