红酒为什么要倒着放？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-10 10:23 回答
之所以要把红酒倒着放，是因为红酒是用软木塞塞住的，这是有利于保持软木塞湿润，防止外面的空气进入，从而避免葡萄酒发生氧化，加速变质，味道改变。
红酒瓶倒着放可以让葡萄酒保持软木塞湿润，这使得软木塞膨胀到足以将葡萄酒密封在瓶中。一个干燥的软木塞让氧气进入瓶子，快速破坏葡萄酒，使其变成醋状物质。
葡萄酒中的沉淀物来自混合物的沉淀。它提供了一个很好的方法来判断瓶子是否受到干扰了。发生这种情况时，沉淀物会与液体混合。水平放置瓶子也有助于调节从瓶子内部到外部的气体交换。气体交换会导致氧化，但是水平放置瓶子会阻碍或减慢过程，这样你就可以放心地储存葡萄酒。
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