新世界与旧世界分别是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-10 10:56 回答
葡萄酒有新世界和旧世界之分，简单来说旧世界葡萄酒是指传统欧洲葡萄酒国家生产的葡萄酒，而新世界葡萄酒是指欧洲以外的国家使用创新技术生产的葡萄酒。
旧世界
旧世界葡萄酒是指欧洲葡萄酒生产国生产的葡萄酒。法国、意大利和西班牙继续占据世界前五名葡萄酒生产国。希腊、德国、葡萄牙、匈牙利和奥地利都是旧世界的一部分。事实上，新旧世界葡萄酒的主要区别之一是神秘。
传统是旧世界生产方法的主要组成部分。葡萄的种植、生长和收获遵循既定的传统。葡萄酒的制作从葡萄汁到陈酿也符合一定的期望。几个世纪以来，许多旧世界的酿酒方法几乎没有改变。
新世界
新世界葡萄酒是年轻的挑战者。它们从欧洲以外的任何地方上市。有来自美国和加拿大的傲慢产品。有来自南非、智利、阿根廷、新西兰和澳大利亚的挑战者。这些是新世界葡萄酒，他们的国家有不同的酿酒方法。
一个重要的因素总是标志着新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别。这是技术。总的来说，新世界没有什么传统。他们也许有一百年左右的酿酒历史，但是还没有建立一个长期的生产传统。相反，新世界葡萄酒有技术和创新。
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