红酒塞没了怎么办？怎么保存剩下的红酒
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-05-17 14:11 回答
开瓶后如果红酒塞没了，想要继续保存剩下的红酒，可以采取换瓶的方法保存，把剩酒倒进一个小酒瓶中密封保存；也可以买一个真空瓶塞，抽掉瓶内多余空气，也可以更好的保存红酒。
用小容量瓶
如果有小容量的酒瓶（如375ml），把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
真空处理
进一步将葡萄酒从与氧气的接触中去除需要使用真空装置。一个专门设计的带有橡胶塞子的真空泵被插入瓶颈，一个简单的泵用来抽取空气。这充其量只能导致部分真空，因为这种简单的设备不可能达到更好的效果。
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