普通红酒用什么酒杯好？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-20 17:26 回答
香槟酒杯是品尝红葡萄酒最好的酒杯类型之一，它具有许多优点：便于观察，香气能够充分挥发等等。选择杯碗较大，杯沿薄的红酒杯能够让喝酒的体验更佳。
以下是一些推荐：
红葡萄酒-郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
不管你选择什么样的杯子,清洗干净是关键。只要有可能，应避免使用液体洗涤清洗剂来清洗杯子，因为它会在杯子的内壁产生一层薄膜。在清洗不彻底的杯子里，起泡葡萄酒 （Sparkling Wine）将会遇到的一个致命问题是不再冒泡。如果可能，尽量采用洗碗机。
同时也要保证你的葡萄酒不要太凉，以免杯子外壁蒙上水雾，凝聚的水雾会使你像通过不透明的玻璃看东西那样难以观察，给你区分光辉的、明亮的、透明的等情况造成极大的困难。
不管你选择什么样的酒杯 ，杯中葡萄酒的体积应占杯子容积的四分之一到三分之一，但不能超过三分之一，太多的葡萄酒会使你无法旋转杯子,不利于视觉和嗅觉的评价。
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