香槟怎么买？买香槟要注意什么
买香槟需要了解香槟甜度和类型，选择适合自己的香槟风格；去大型有信誉的商店超市购买，香槟是一种很珍贵的起泡酒，如果价格太低，就要看清楚这是香槟还是其他起泡酒。
香槟指的是法国香槟地区的起泡葡萄酒。不是所有的起泡酒都能叫香槟。怎样挑选香槟？
甜度
所有香槟都标有一个词，表示它的甜度水平。香槟的甜味不同于葡萄酒的甜味，因为这种甜味以甜味的“剂量”（酒和糖或葡萄的混合物）的形式出现，在第二次发酵结束时添加到葡萄酒中（产生气泡的部分）。以下是根据香槟残糖量的不同分成的7个等级：
自然干（Brut Nature）：0-3克/升残糖量
超天然（Extra Brut）：0-6 克/升残糖量
天然（Brut）：0-12克/升残糖量
极干（Extra Dry）：12-17 克/升残糖量
干型（Dry）：17-32 克/升残糖量
半干（Demi-Sec）：32-50克/升残糖量
甜型（Doux）：50+ 克/升残糖量
风格
有3种葡萄用来制作香槟（霞多丽、黑比诺和莫尼耶皮诺），这些葡萄是如何使用的（或不使用）决定了酿造风格。如果香槟酒没有上市的风格，你可以假设酿酒师以标准的风格酿造，这是所有三种葡萄混合的一种白兰地风格。
（1）标准香槟最常见的一种香槟类型，指的是采用3种葡萄共同混酿而成的一类香槟。所以当酒标上没有特别注明以下风格的时候，一般就是指这种标准香槟。
（2）白中白香槟（Blanc de Blancs）指的是全部采用白葡萄品种（一般为霞多丽）酿制的香槟，一般带有典型的柠檬和苹果类水果香气。
（3）黑中白香槟（Blanc de Noirs）仅采用红葡萄品种酿成的香槟，可以是100%的黑皮诺或者莫尼耶皮诺，也可以是两者的混合，通常带有更多的草莓和白树莓风味。
（4）桃红香槟（Rose Champagne）用红葡萄酒和白葡萄酒调配而成的香槟，呈现出粉红色。粉红色的风格通常是通过混合白兰地香槟与一点点黑比诺或莫尼耶皮诺葡萄酒。香槟制成的红葡萄酒和你想象中的黑比诺非常不同。它的目的是提供纯水果口味，如草莓和覆盆子的味道，以及很少到没有单宁和非常高的酸度。
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