自制葡萄酒有点酸是什么原因？
最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-29 10:14 回答
自制的葡萄酒变酸的原因：一是选用的葡萄不够成熟，酸度强糖分不够，所以酿制的葡萄酒也会有点酸；二是一次发酵时间太长，葡萄酒变成葡萄醋了；三是酒液被醋酸菌污染了，葡萄酒变质了。
自制的葡萄酒变酸的原因
1、选用的葡萄成熟度不够，酸度较强含糖量不够，酒精转化不充分，所以葡萄酒就会比较酸。
2、一次发酵时，发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时过滤换瓶，发酵过了，酒就会变成醋了。
3、酿制过程中酒液被醋酸菌污染了，葡萄酒变酸变质。
4、使用的酿造葡萄酒设备不对，葡萄酒变质。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！