葡萄酒与纬度有什么关系？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-05-31 10:20 回答

世界葡萄酒产区的分布纬度主要在北纬30-52°和南纬15-42°，纬度对葡萄的影响主要是因为气候，同一纬度气候相似，因此该纬度范围同样适合种植酿酒葡萄，酿出优质葡萄酒。

葡萄酒与纬度有什么关系？

世界葡萄酒的产区主要分布于北纬的30-52°和南纬的15-42°，这些地区也被称为葡萄酒带(winebelt)。波尔多作为世界最为知名的葡萄酒产区自然也就坐落在北半球的那个葡萄酒带，可以说，北半球几乎所有的葡萄酒产区都落于这一纬度带。

葡萄种植区域的纬度对于葡萄质量的影响，是通过该地区的气候条件实现的，并不是这个纬度带本身。这些气候条件主要包括：积温、降水、光照、无霜期等等。我们会发现，处在同一纬度带的地球表面，有很多的气候类型。

比如与波尔多处子相近纬度带的葡萄酒产区有：北隆河谷(远离海洋，地中海几乎影响不到这里，是穗乐仙、维奥娜的原产地，出产的葡萄酒香气丰富，往往具有香料的辛辣以及矿物质感)、彼尔蒙(远离海洋，属于大陆气候，出产的葡萄酒酸度高，单宁强)、华盛顿州南部(可能是在同一纬度葡萄酒产区，在气候方面最接近波尔多的产区，但是又有不同，尤其是华盛顿州东部的地区极其干燥)、纽约州(长岛地区属于海洋性气候，而凤歌湖却又是严寒地区，甚至出产冰酒)以及安大略(这里气候寒冷，但是由于大湖的保护又不至于过于严寒，冰酒可以年年生产)的部分地区，可见这些地区气候类型相去甚远，所出产的葡萄酒风格各异。因为出产葡萄酒的纬度相同而试图推论出酒质相同或者相似，似乎是缘木求鱼。