红酒品鉴会需要准备什么食物？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-10 14:22 回答

举办红酒品鉴会需要准备一些开胃菜，奶酪、坚果、水果、火腿、黑巧克力等都可以，还可以准备一些面包、饼干等，在品酒的时候可以清洁品酒后的味蕾，更好地体验红酒。

红酒品鉴会需要准备什么食物？

没有人喜欢空腹喝酒！所以，当在家里举办品酒派对或享受品酒时，要准备开胃菜。奶酪、坚果、水果和腌肉的混合物就足够了。去超市或你当地的奶酪店，询问与你的葡萄酒相配的奶酪的推荐。如果你在晚餐时间举办品酒派对，那就吃晚餐吧！如果你的聚会在下午5点到8点之间开始，人们可能会饿着肚子到达，如果没有食物，可能会提前离开！如果你正在举办一个基于意大利、西班牙或法国某个地区的品酒派对，可以考虑一份代表那个国家的菜单。

如果你真的觉得很冒险，试着做一点额外的研究，看看食物中的酸、单宁和糖是如何与葡萄酒相互作用的。试着品尝苦味巧克力、咸坚果、酸性柠檬或奶油奶酪，与同一种葡萄酒一起品尝，看看葡萄酒对不同成分的反应。

虽然很多品酒会提供水果和奶酪，但在品尝完所有你想尝的葡萄酒之前，最好避免这些。这些奶酪和水果可能会改变葡萄酒的味道和气味，所以用面包、饼干或水清洗你的味蕾，直到你完成品酒。