为什么葡萄酒会有酒味？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-14 15:17 回答
葡萄酒是酒精饮料，有酒味其实也是很正常的。葡萄酒是用葡萄为原料，发酵而成的酒精饮料，虽然葡萄酒的度数不高，但是也是属于酒，所以也不宜过度饮用。
葡萄酒是酿酒葡萄的发酵汁。有时葡萄会连着皮发酵，制成红酒。桃红葡萄酒是通过短暂的皮肤接触制成的。有时葡萄发酵时不带皮，产生白葡萄酒。
葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。
酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择会在葡萄酒中产生截然不同的最终结果。这就是为什么有如此多种类的葡萄酒可供选择。
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