梅洛红酒适合什么人群？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-17 17:05 回答

梅洛红酒适合刚开始喝红酒的人。梅洛酒的酒精含量高，单宁柔和，果味浓郁。梅洛葡萄酒比较容易饮用，更适合红酒入门者，或喜欢水果香味和低单宁的人。

梅洛红酒适合什么人群？

梅洛的故乡是波尔多，在大多数符合波尔多基本等级的葡萄酒中，它是最重要的成分。但是你必须在这里的质量等级上看一看梅洛在法国的荣耀。它可能是一种甘美的、充盈着口腔的、天鹅绒般的、丰满的、强烈的波美洛尔，通常是非常肉质的，几乎是血腥的。或者，通常与品丽珠(Cabernet Franc)混合，它可能会成为圣埃米隆(St-Emilion)葡萄酒的主要成分。圣埃米隆葡萄酒与此类似，但口感略淡，富含水果蛋糕、矿物质和烘焙的味道。梅洛的单宁和酸度明显低于赤霞珠，这使得它的口感更加诱人，在口感上，在中间提供了大量的果味冲击，填补了年轻赤霞珠坚硬的单宁框架留下的空隙。尽管梅洛是一款用户友好、早熟的葡萄酒，但最好的梅洛葡萄酒可以在瓶中保存数十年。

梅洛和赤霞珠一样，在法国西南部广泛种植，尤其是在Bergerac和Cahors地区，它是马尔贝克常见的混合酒。它也广泛种植在朗格多克，在那里它可以酿造多汁、丰满的IGP葡萄酒(通常比赤霞珠更成功)。就像葡萄酒梅洛一样，葡萄树梅洛比赤霞珠成熟得早，但它的耐腐性较差，如果开花期间天气不好，很容易结出不均匀的果实。