雷司令是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-19 15:04 回答
雷司令是一个酿酒白葡萄品种，也可以指用它酿制的白葡萄酒。雷司令白葡萄酒从干到甜都有，葡萄酒酸度较强，入口清爽，带有浓郁的水果香气，口感丰富，细腻。
雷司令通常被认为是德国葡萄酒，过去的雷司令主要产自德国，意大利、奥地利和阿尔萨斯的产量较少。目前，它也在美国(特别是西北和纽约)、澳大利亚、新西兰、罗马尼亚、智利、南非和加拿大生产。
雷司令从苦味的精致水果开始，随着时间的推移而变化，苹果或柑橘也呈现出一定的味道。葡萄酒饮用者把它比作煤油或油，对葡萄酒成分的分析导致了一种化合物的发现，这种化合物导致了葡萄酒的味道。尽管这些口味令新来者感到吃惊，但葡萄酒评论家们认为，这些口味是雷司令葡萄酒的另一个不同寻常的因素。
虽然这些例子大多是干的，半甜的和甜的例子也存在。它们是在相同的地方制造的，具有相似的老化潜力;通常情况下，它们的味道都是强烈而迷人的。
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