冰红酒叫什么名字？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-21 11:17 回答
冰红酒全称就是冰红葡萄酒，就是红色的冰葡萄酒，是用经过自然霜冻的晚收红葡萄酿制而成。冰红酒的甜度较高，口感醇厚，适合冰镇后饮用，可以净饮或搭配甜点食用。
冰葡萄酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。
由于温度要求，冰酒只生长在非常有选择性的地区。每年需要有一段固定的霜冻期来确保丰收，这使得加拿大、德国、瑞士和奥地利成为全球最常见的四个冰酒产区之一。
冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
冰红葡萄酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。
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