Zinfandel是什么酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-26 11:00 回答

Zinfandel是仙粉黛葡萄酒。Zinfandel中文名为仙粉黛，是美国的特色红葡萄品种，用于酿制葡萄酒。仙粉黛红葡萄酒颜色深浓，果味浓郁，有辛辣的味道，风味复杂。

Zinfandel是什么酒？

到19世纪中叶，一种被称为仙粉黛（Zinfandel）的葡萄树已经在加州北部扎根，并因其高产而备受赞誉。一位来访的法国酿酒师甚至宣称其葡萄酒“像一瓶好的法国红葡萄酒”。它在温暖的气候中蓬勃发展，在禁酒令期间被成千上万从加利福尼亚州东运来在家里酿酒的人所喜爱，是西海岸种植最多的深色葡萄品种，直到20世纪下半叶被更具魅力、更明显的是法国赤霞珠取代。

仙粉黛生产干爽、浓郁的红酒。这些葡萄酒变化很大，但通常都很丰富，并具有浓郁或辛辣的个性，使它们非常辛辣和野性。根据葡萄园和葡萄酒酿造方式的不同，葡萄既能生产成熟且易于饮用的果味葡萄酒，也能生产深色、浓郁且复杂的葡萄酒。

大多数仙粉黛是在相对较短的时间内饮用的，因为大部分成熟的水果味会很快消退。然而，一些生产商生产的葡萄酒可以陈酿，甚至可以在瓶中保存多年。