无醇红酒是什么意思？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-27 13:58 回答

无醇红酒是也叫无酒精红酒或脱醇红酒，但其实里面并不是不含酒精，而是酒精含量不超过1%，低到可以忽略不计。无醇红酒结合了干红酒和甜红酒的优点，口感更佳醇厚。

无醇红酒是什么意思？

无醇葡萄酒也叫无酒精葡萄酒，人们往往会对其发生疑问：一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是大多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而，无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。

无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的结合，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有高的营养保健作用。

无醇葡萄酒是葡萄酒世界的新军，它产生的历史并不长久，只有十几年的时间。不添加苏打，也没有勾对，无醇葡萄酒遵循葡萄酒天然酿造原则的前提下，以低酒精度和高营养赢得市场和口碑，得到了一批忠实的消费者。