冰红酒是什么意思？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-02 17:16 回答

冰红酒是指冰红葡萄酒，是一种甜葡萄酒。冰红酒是葡萄酒中公认的佳品，冰红酒由经过霜冻的红葡萄的发酵汁酿制而成，它的味道香甜可口，回味悠长，酒香中的果香清淡。

冰红酒是什么意思？

赤霞珠（CabernetSaubignon)是高贵的红葡萄品种之王，在西方被称为“唯一能进入天堂的供神用”的葡萄酒。它颗粒小、皮厚、晚熟、酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁味激烈，但却有很高的收藏价值。

希哈（Syrah)古典红酒酿酒葡萄中的王子，是一种晚熟品种，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳，酿成的酒更具收藏价值。

黑皮诺（PinotNoir)是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合。

梅洛（Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且高产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

一般来说，冰红葡萄酒口感味道非常不错，在酿造的过程当中，都是采用温度低于-7摄氏度结冰的葡萄进行酿造而成。更有众多优质葡萄品种，主要包括了赤霞珠、梅洛，还有世界上难以栽培种植的黑皮诺、美乐、西拉等，品质出众，受到众多消费者的信赖。

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