葡萄里含有什么成分？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-05 16:36 回答

葡萄里含有水、糖、单宁、维生素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖、柠檬酸、酒石酸等多种物质。用葡萄酿制出来的葡萄酒也同样含有多种对人体有益的物质，可以适量饮用。

葡萄里含有什么成分？

葡萄是一种含有丰富的其纤维素以及维生素的水果。多吃葡萄的话能够补充身体所需要的各种维生素，而且葡萄里面含有丰富的葡萄糖，能够有效地分解体内的物质，又说有促进身体吸收的功能，吃葡萄不容易引起肥胖，能够起到减肥的作用，葡萄里面还含有抗氧化因子，具有抗衰老的功能。

据测定，葡萄里面除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。

葡萄皮和葡萄籽中还含有一种抗氧化物质白藜芦醇，这种物质对心脑血管病能起到积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。

葡萄的成分

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