葡萄酒的新世界是什么意思？

最佳答案

林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-08 10:56 回答

葡萄酒的新世界是指酿造葡萄酒的历史比较短的国家，更偏向于使用现代创新技术，科技化进行酿酒。新世界的葡萄酒产国主要有美国、智利、澳大利亚等等。

葡萄酒的新世界是什么意思？

新世界的葡萄酒产国更注重生产过程的管理与科技化，在酿酒工艺上并没有旧世界那样严格，以工业酿造为主，生产出的葡萄酒并不像旧世界的葡萄酒那样层次复杂丰富，陈年潜力也并不如旧世界的葡萄酒。现代化、机械化生产带来的是高年产量，高性价比，产品间各方面区别小，更符合大众口味，很少出现旧世界中的名产区、名庄。

与旧世界产区相比，新世界产区生产国更富有创新和冒险精神，肩负着以市场为导向的目标。新世界酒庄是消费主义文化，酿制出来的葡萄酒大多轻松直白，果香在开瓶之际就浓重而澎湃。其实，在很多细节上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至还能够在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。而对于精品葡萄酒，包装上的差别也开始有了一个新的趋势。以前一般都是使用传统的软木塞，现在开始采用螺旋塞。另外，有机种植是近年来新世界酒庄的一个新趋势。