什么酒可以加冰块？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-08 14:58 回答

威士忌、伏特加等烈酒可以加冰块，威士忌加冰是一种很普遍的喝法。冰块的温度能将威士忌的香味和辛辣的口感留住，随着冰块的融化，威士忌的香气也会慢慢释放出来。

什么酒可以加冰块？

来来来，下面跟随我看看威士忌最经典的4种喝法吧! 一、纯饮Neat 纯饮是指，不在威士忌中加入任何的东西，而是在室温下直接饮用。这样的喝法会让你喝到的威士忌风味最浓郁，并最大限度感受到威士忌的特色。(呃···不过，还是斯文点倒在杯子里喝吧) 如果你去到酒吧点一杯威士忌纯饮，调酒师会推荐一个“single”，就是差不多25—35ml左右的酒，Joanna说，给的多或少也要看调酒师心情，如果心情不好(哼哼) 在威士忌的推介会和品鉴活动中，最常见的杯子是“郁金香杯”(Copita) 它稍稍收拢的杯口，可以让威士忌的香气集中且缓慢地散发出来。在饮用之前，可以先闻一闻威士忌的香气。风味和香气是相互关联的，闻的步骤可以让你的味蕾做好准备。纯饮的时候，小酌一口，让舌头在口腔中不断地翻转，使得威士忌与口腔充分接触，这时，可以静静地品味威士忌特有的香草、焦糖、烟熏等风味。

所以，最好不要一口把整杯酒干掉。二、威士忌+苏打水Whisky & Soda “威士忌+苏打”的喝法非常适合工作之余转换心情。现在一般叫“威士忌苏打”或者“高波”酒，因为苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名“高波”。使用苏打水将威士忌冲释的美国威士忌的场合较多，这款带气的饮品清爽而不甜腻，喝下去会充满轻松感和愉悦感。三、威士忌+冰On The Rock 这种喝法是比较普遍的喝法，在小矮杯里装上切割好的一块大冰块或者一个冰球，然后加入威士忌。因为大冰块极低的温度和比较慢的融化速度，可以快速且均匀地将威士忌的一部分香气和辛辣味锁住，随着时间流逝，冰球缓慢融化后的水与威士忌结合，酒香一步步释放，回味也更持久。