丹魄是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-10 16:56 回答

丹魄是西班牙的葡萄品种，常用来酿造葡萄酒。丹魄成熟期较早，果皮比较厚，葡萄颗粒较小，丹魄葡萄酒的酒体颜色较深、适合陈酿，常和歌海娜一起混酿。

丹魄是什么？

丹魄是一个相对早熟的葡萄品种，这个从名字上也能看出来：Tempranillo源于西班牙语“temprano”，意为“早”，种植者们发现该品种更早成熟......

跟其它葡萄品种相比，丹魄开花和成熟都较早，其酒精度比歌海娜葡萄酒低，单宁较为突出；在那些夏季温度受到海洋或者海拔影响的地区，会生长的最好，比如里奥哈凉爽的西部子产区......

丹魄还是一个厚皮的品种，果串紧实排列紧密、果粒较小，属于相对丰产的葡萄品种，易于产生颜色深、陈年潜力巨大、酒精度较高的红葡萄酒，是很多西班牙名庄酒里的骨干力量~

早熟”的丹魄，情人也不少哟，它经常和其他品种一起混酿，比如酒王贝加西西利亚，就是丹魄和其他葡萄品种（比如赤霞珠）混酿而成的~

前面也提到过，丹魄经常和歌海娜混酿，比如西班牙的膜拜酒代表——平古斯（Pingus），就是以丹魄为主，加入了歌海娜等混酿而成的；这个混酿组合在杜罗河岸和纳瓦拉等产区也很常见；同时丹魄和歌海娜的混酿，还是西班牙的代表红葡萄酒风格之一；

丹魄

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